Pago de los Capellanes Crianza 2017

DOC Ribera Del Duero Vin rouge 14,5% 2017
20,50 Botella 75 cl IVA incl.

Données techniques pour les aumôniers

Type de vin: rouge

Marque: Paiement des aumôniers d'accueil

Cépage: Tempranillo     

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: les aumôniers paient

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 14 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: pêche duero

Informations générales

Récolte sélectionnée en caisses de 15 kg. Préférence au froid pendant 6 jours. Fermentation alcoolique de manière contrôlée, avec ajout de levures autochtones sélectionnées parmi nos meilleurs vignobles, pendant 20 jours avec remontages quotidiens.La fermentation malolactique se déroule très lentement, sans ajout de bactéries, tempérant la cave à 20 ° C pendant 28 jours. Il repose 14 mois en fûts de chêne français à grain fin de 300 litres. Il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification.

Paiement des notes de dégustation des aumôniers vieillissants

A vue il nous offre une couleur cerise très intense avec des bords cardinaux. Au nez il est très franc, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des touches balsamiques. Son passage en bouche est doux, remplissant le palais de saveurs exquises de prune et de myrtille, avec une finale longue et élégante. Son équilibre et sa vive acidité se démarquent.

paiement à la cave des aumôniers
paiement à la cave des aumôniers
paiement du baril des chapelains
paiement du baril des chapelains