Fiche technique Bodegas Carlos Serres
Type de vin: rouge
Marque: Réserve Carlos Serres
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bourgogne
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Carlos Serres
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 24mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Haro
Informations générales
Variétés: 90% Tempranillo et 10% Graciano Vineyards: Tous les raisins des variétés Tempranillo et Graciano proviennent d'une sélection des différentes parcelles de Finca El Estanque, un vignoble de 60 hectares appartenant à la cave dans le meilleur terroir de Haro. Récolte: manuelle. Il a commencé à la mi-octobre dans la variété Tempranillo et à la fin du mois dans la variété Graciano. Après un léger égrappage et broyage, le moût macère au contact des peaux. Fermentation à une température contrôlée de 30 ºC
Notes de dégustation Carlos Serres reserva
Couleur rouge cerise d'intensité moyenne avec un bord de tuile qui dénote son vieillissement en barriques. Arômes de fruits noirs mûrs, de caramel et de balsamique, avec de légères notes minérales. En bouche, il montre une bonne structure. Il est frais, avec un passage en bouche soyeux et élégant et une finale longue et persistante.