Castillo de Mendoza auteur 2016

DOC Rioja Vin rouge 13,5% 2015
18,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique du château de Mendoza

Type de vin: rouge

Marque:Auteur écologique du château de Mendoza 

Cépage:Tempranillo

Type de bouteille: Bourgogne

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Château de Mendoza

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 20 mois

Température de fonctionnement: 18 ° à 20 ° C 

Ville: San Vicente de la Sonsierra

Informations générales

Dotée des meilleures technologies, la nouvelle cave de 2800 mètres carrés allie la modernité de ses installations à un tirage de barriques creusées dans la roche vivante suivant la tradition séculaire de cette région emblématique de La Rioja.

Le vin biologique Castillo de Mendoza Author est un vin élaboré à partir de raisins Tempranillo récoltés et transportés dans des caisses de petite capacité, sélectionnés manuellement sur la table pour être égrappés et écrasés. Fermentation contrôlée dans une petite cuve en acier inoxydable.

Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français à grain fin et moyennement grillé, après un élevage en elles sur lies pendant 20 mois et un séjour minimum de 12 mois en bouteille après la sortie du marché.

Notes de dégustation Castillo de Mendoza Auteur écologique

En vue Couleur rouge cerise avec des bords violets.

Odeur: Arôme très intense de fruits noirs - mûres, myrtilles, prunes - et fines notes de pâtisserie et de cacao, très épicées, certains souvenirs d'herbes de sous-bois comme le romarin et la lavande.

Goût: La bouche est enveloppante, avec beaucoup de corps et de structure, très complexe, certaines sensations de fruits mûrs et des touches minérales lui confèrent une finale longue et persistante.