Bouteille Castillo Ygay 2010 + 5 bouteilles Marques de Murrieta reserve 2016

DOC Rioja Vin rouge 14% 2010, 2016
244,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique des caves Marques de Murrieta

Type de vin: rouge

Marque: Château d'Ygay 

Cépage: Tempranillo et Mazuelo

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Marques de Murrieta

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 26 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Logroño

Informations générales

Propres vignobles 81% Tempranillo, 19% Mazuelo Processus de vieillissement Les grappes sont égrappées et pressées doucement. Les raisins fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable, avec contrôle de la température. La cuvaison dure 11 jours au cours desquels des tâches continues de «remontage» et de «poinçonnage» sont effectuées pour favoriser le contact du moût avec les peaux et provoquer une extraction lente et naturelle des arômes et des polyphénols.
Le Tempranillo a été récolté le 30 septembre et le Mazuelo le 7 octobre. Issu de raisins sélectionnés d'un millésime d'excellente qualité dans notre domaine

La Plana située dans la zone la plus élevée de notre Domaine Ygay à 485 mètres d'altitude, décanter 20 minutes avant d'en profiter. Servir à une température comprise entre 14 et 16 ° C pour favoriser l'aération du vin et profiter pleinement de ses arômes.
Turbot poché dans son pil pil et touche au four, terreux à l'ail violet; pigeon de bresse confit et régénéré au gril, chou-fleur et poire macérés au vin rouge; aloyau
bœuf cuit au four, poivre noir du Cameroun et champignons Monte; Cochon de lait au four, pomme aigre rôtie.26 mois en fûts de chêne américain et français de 225 litres.

Notes de dégustation Castillo Ygay Gran Reserva Especial

Il a une bonne profondeur et une bonne concentration, encore jeune et vivant avec des tanins fins et soutenu par une fraîcheur qui l'équilibre. Il évoluera longtemps en bouteille.

marques de murrieta

 

                                                                                                VIGNOBLES MARQUES DE MURRIETA

baril de marques de murrieta
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