Collection Vivanco Parcelas par Maturana Ink 2017

DOC Rioja Vin rouge 14% 2014, 2017
34,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Vivanco

Type de vin: rouge

Marque: Encre Vivanco Collection Parcelas de maturana

Cépage: Maturana

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Régions: Appellation d'origine Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 14 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Briones

Informations générales

La Maturana Tinta est une variété indigène de Riojan qui n'est cultivée nulle part ailleurs dans le monde. Récupéré après des années de travail et de recherche, il présente une grappe petite et compacte, ainsi que de petites baies. Très sensible au botrytis, la germination est tardive, mais la maturation est précoce.Récolte manuelle en petites caisses de dix kilos de capacité. Refroidissement en chambre froide jusqu'à ce que la température des raisins atteigne 3 ° C. Double sélection de grappes et de grains, avec un égrappage et un foulage doux.

Notes de dégustation Collection Vivanco Colis d'encre maturana

Couleur rouge pourpre avec une robe très haute, avec un bord violet très marqué. Arômes épicés, de fruits noirs, de poivre, de clou de girofle, de feuilles de mûrier, le tout sur un fond minéral et sous-bois. En bouche il est très balsamique, minéral, avec également des sensations épicées (poivre, fleur de rose, cumin, clou de girofle se répètent), avec un arrière-goût élégant, vibrant et long.