Dalmau 2017

DOC Rioja Vin rouge 2017
75,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique des caves Marques de Murrieta

Type de vin: rouge

Marque: Dalmau

Cépage: Tempranillo et Cabernet Sauvignon

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Marques de Murrieta

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 19 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Logroño

Informations générales

Propres vignobles: Dalmau vient de Pago Canajas, un vignoble centenaire dans la partie moyenne supérieure de notre Finca Ygay, à 465 mètres d'altitude. Son sol argilo-calcaire bénéficie d'une grande présence de blocs en surface favorisant une maturation optimale de ses raisins. A la fin de la véraison, nous avons éclairci les grappes, limitant la production à pas plus d'un kilo par plante et sélectionnant des grappes de petits grains de haute concentration. Cépages: 70% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Graciano.

Vendanges manuelles sélectionnées en palots de petites quantités garantissant que le raisin arrive rapidement à la cave en parfait état. Le Tempranillo le 16 septembre, le Cabernet Sauvignon a été récolté le 20 septembre et le Graciano le 25 septembre. Fermentation de chaque variété séparément à température contrôlée pendant 11 jours. Tempranillo fermente dans de petites cuves en acier inoxydable et Graciano et Cabernet Sauvignon dans une petite cuve en chêne. Nous pratiquons le remontage et le délestage.19 mois en barriques neuves de chêne français de l'Allier.

Vin payé de production limitée d'un vignoble centenaire. Reflet de la facette la plus moderne de Marqués de Murrieta, une sélection rigoureuse de ses raisins suivie d'une extraction minutieuse et d'un élevage d'un an et demi en barriques neuves de chêne français lui confèrent un caractère harmonieux et intense.

Notes de dégustation Dalmau

Dalmau est un vin d'élaboration limitée, plein de nuances et d'intensité, montrant le visage le plus moderne de la cave. Son nez est complexe, velouté, avec une explosion d'arômes de fruits sauvages, de chocolat noir et de notes minérales, élégamment associées à des toasts crémeux dès son passage en barrique française. Un vin élégant et insolite qui impressionne à tous points de vue, corsé et très harmonieux. D'un magnifique équilibre pour faire un vin puissant et fluide.