Dioro Bacchus Brut

DOC Cava Riojano Cava De La Rioja 11,5%
9,10 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Cavas Escudero

Type de vin: Pétillant

Marque: Dioro Bacchus Brut

Cépage: Viura et Chardonnay 

Type de bouteille: Bourgogne

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Cavas Escudero

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon:

Permanence en barrique: 

Température de fonctionnement: 08º 10º C. 

Ville: Taxez-les

Informations générales

Les raisins proviennent des vignobles appartenant à la cave dans la municipalité de Grávalos, au sud de Monte Yerga dans les contreforts de la chaîne de montagnes ibériques à une altitude comprise entre 700 et 800 mètres d'altitude. Une zone très élevée dans laquelle sont obtenus des vins frais avec une faible teneur en alcool, avec des arômes très fins et élégants.

La variété Chardonnay est récoltée la deuxième ou troisième semaine de septembre, dans le cas de Viura nous la récoltons les deux premières semaines d'octobre. La vendange se fait manuellement, en sélectionnant les raisins, en évitant que les raisins détériorés n'atteignent le pressoir ou ceux qui ne répondent pas à la qualité requise pour faire nos cavas.Seule la fleur doit être obtenue avec un pressurage doux

sera utilisé pour faire "Dioro Baco". Le moût subira une première fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température basse supérieure à 14 ° C. Au début du printemps, une fois le vin propre, il subira une seconde fermentation en bouteille, en restant vieilli au moins 24 mois.

Notes de dégustation Dioro Baco brut

Robe or clair aux reflets verdâtres, bonne effervescence avec écoulement élégant de bulles fines et persistantes. Arôme intense et frais, notes de fines herbes sauvages et de fruits mûrs. Frais, fruité, élégant et au nez fin.

 

vous creusez écuyer
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cavas benito escudero baril salle
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