Le jardin de l'impératrice 2017
Fiche technique Finca La Emperatriz
Type de vin: rouge
Marque: Vieillissement Finca La Emperatriz
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Vignobles Hernaiz Brothers
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne américain
Permanence en barrique: 14 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Bains de la Rioja
Informations générales
Le Tempranillo et le Viura étaient dissimulés en même temps dans des cuves en acier inoxydable. À partir de ce millésime, nous commençons également à utiliser la moitié des gisements de levure indigènes. FML en cuve acier et béton. Le vin est mis en barrique au mois de mars.
Notes de dégustation Le Jardin de l'Impératrice
Couleur cerise avec bord grenat brillant. Fruits rouges et noirs assaisonnés de notes épicées (poivre blanc) et de balsamique frais dans un ensemble où le fruit ouvre la voie. Mi-corsé comme on peut s'y attendre d'un vieillissement, mais avec une fermeté particulière dans ce millésime qui permettra un peu plus d'évolution dans le temps. Un vin très complet, avec une légère touche de craie en fin de bouche qui permet au terroir de l'emporter sur la catégorie de vieillissement.
Production: 179 800 bouteilles de 75 cl et 9 200 bouteilles Magnum.Évité et intensité des couleurs élevées. Couleur cerise avec des réminiscences de violet dans le ménisque. Son potentiel aromatique se démarque au nez, avec des baies mûres apparaissant, principalement des mûres et des notes florales violettes qui se mêlent à celles des bois fins comme le café, les chocolats et le balsamique.
En bouche, il a une attaque puissante mais avec un passage en bouche doux marqué par un tanin soyeux et amical, ce qui nous donne un arrière-goût large qui nous permet de continuer à apprécier le vin pendant longtemps. Dans le verre, il évolue, élargissant sa variété aromatique. L'accord est très large, allant de la simple dégustation à tout type de viande, gibier compris.
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Les raisins proviennent des plus vieux vignobles entre 80 et 100 ans du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la famille depuis quatre générations. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour éviter d'endommager le fruit.
La fermentation a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température à 30 ° C. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois découvert, le vin est passé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois. Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
Notes de dégustation Becquer Solar
Couleur rouge cerise très couverte. Arômes fins et élégants arômes grillés crémeux et de fruits mûrs, avec beaucoup d'expression et de complexité. En bouche il est puissant, charnu et rond, très riche en nuances, arrière-goût complexe et élégant.
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Ce vin est le résultat de la sélection de trois cépages: Tempranillo 85%, Graciano 10% et Garnacha 5%. La vendange a été réalisée manuellement par son propre personnel, en sélectionnant toutes les grappes d'abord dans le vignoble puis sur la table de sélection dans la cave.Les grappes sélectionnées ont été soumises à un égrappage mécanique dans un tamis inoxydable et à un pressage doux à l'aide de rouleaux en caoutchouc pour casser le grain. . Fermenté en cuves bois «Allier» pendant 11 jours à une température comprise entre 24 ° et 28 ° C, il est resté en présence des peaux pendant encore 20 jours, obtenant un vin structuré aux tanins nobles qui conduira à une longue vie de notre vin. Vieilli pendant 18 mois en barriques neuves de chêne français et américain, il est resté en stockage pendant quelques mois jusqu'à la mise en bouteille, puis, avant de quitter le marché, il est resté 18 mois au repos dans notre casier à bouteilles.Notes de dégustation 200 Monges reserve
Rouge cerise, bord grenat. Arôme de fruits rouges (cerise, framboise). Chêne très fin, brun, chocolat. Bouche puissante, épicée, savoureuse, complexe, équilibrée, longue et persistante. Nous vous recommandons de déboucher et de décanter entre 30 et 45 minutes avant, afin d'apprécier tout son potentiel aromatique. 54 680 bouteilles de 0,75 l, 1 200 magnums ont été sélectionnés parmi ce vin de 1,50l et 120 double magnum de 3l. [caption id = "attachment_17286" align = "aligncenter" width = "2560"]
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Origine: Fabriqué à partir de la sélection de la variété Tempranillo de lieux choisis depuis des générations dans la Rioja Alta, dans la municipalité de Fuenmayor.Vinification: Fermenté avec raisins entiers et décantation naturelle, pour un vieillissement ultérieur dans de grands fûts en bois pendant plusieurs années. Enfin, il termine son vieillissement en bouteille, où il restera au moins un an avant d'être commercialisé.Notes de dégustation Viña Valoria 1987
Couleur cerise grenat avec bord de carreaux, qui indique sa grande vieillesse. Il est élégant et puissant au nez, avec des arômes de poivre, d'épices et de fruits rouges mûrs. Sa légère expression tannique en bouche et sa longue finale surprennent. [caption id = "attachment_17433" align = "aligncenter" width = "343"]
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