Fiche technique Solabal Winery
Type de vin: rouge
Marque: Sculpture de Solabal
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Solabal
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 18 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Abalos
Informations générales
Elaboration: Vinification avec raisins entiers, après une fermentation intracellulaire de 9 jours, le vin lacrymal est séparé, et nous restons pour l'élaboration d'Esculle avec le vin de plateau, qui provient de raisins restés entiers mais qui cassent. par la pression de deux personnes qui marchent sur le raisin et le retournent à l'intérieur de la cuve de fermentation.
Notes de dégustation Esculle de Solabal
Robe rouge rubis très intense, avec une évolution grenat sur le bord du verre, évoluant lentement Nez: Sans bouger, il est intense, ample et ouvert. Il résonne dans l'expression olfactive. Aux arômes de fruits noirs confits. En mouvement, il est puissant, fruits noirs, lactique avec une pointe d'épices douces, clou de girofle, fortement intégré aux nuances de bois nobles, voire de noix de coco Bouche: Dès l'attaque, le vin se laisse aimer en enveloppant le palais.
Son entrée est de tanins bien limés qui lui confèrent une sensation crémeuse, son fruit lui confère également un caractère zonal, avec des notes de confitures, d'abricots secs et de figues. Dans le rétro c'est sympathique et savoureux.

