Finca Allende Calvario 2018
Fiche technique Farm Beyond
Type de vin: rouge
Marque: Calvaire
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bourgogne
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Ferme Allende
Régions: Appellation d'origine Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 14 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Briones
Informations générales
BRIONES, âge moyen du vignoble 60 ans, plantation à haute densité. Avec taille de verre. Sols argilo-limoneux avec abondants graviers et pierres. Culture durable respectueuse de l'environnement et suivant les cycles naturels de la plante, avec fertilisation organique et labour mécanique sans utilisation d'herbicides.
Vendange manuelle et sélection manuelle ultérieure des grappes à l'entrée d'Encube des grappes égrappées et non écrasées en French Oak Tub. Macération pré-fermentaire à froid à 5 ° C pendant 6 jours.
Fermentation contrôlée à 28 ° C pendant 16 jours, avec trois remontages par jour. Macération totale avec les peaux pendant 22 jours.
Découvert par gravité et pressage vertical. Malolactique en barriques Vingt-quatre mois en barriques neuves de chêne français de Bordeaux. Soutirage tous les quatre mois Mise en bouteille sans filtration ni clarification
Notes de dégustation Finca Allende Calvario
Couleur rouge pourpre intense. Nez puissant et élégant, d'une grande complexité aromatique (compotes, minéraux, menthol, épices, garrigue, caramel et cacao). Grande harmonie en bouche avec des tanins doux très marqués, très complexe et plein d'arômes de fruits noirs, raisins secs , réglisse, café, encre et herbes aromatiques. Finale longue et persistante. Grand vin de garde.
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Bodegas Perica veut présenter son nouveau vin «Sonrisa de Diana». Une excellente Réserve 2012 de raisins sélectionnés de vignes de plus de 60 ans, élaborées en cuves de chêne français et élevées en fûts de chêne limousine français. Mais «Sonrisa de Diana» est bien plus qu'une réserve, puisque les fonds issus de sa vente Ils serviront à financer l'étude-projet contre le «mélanome malin» qui est en cours de développement par le CIBIR (Centre de recherche biomédicale de La Rioja) et l'Université Carlos III de Madrid. Une étude internationale qui veut mettre fin à une maladie qui tue près de 48 000 personnes par an, selon les chiffres de l'OMS (Organisation mondiale de la santé) et à laquelle Bodegas Perica veut apporter sa contribution. «Sonrisa de Diana» est un excellent vin d'hommage né pour faire preuve de solidarité.Notes de dégustation Perica Reserva
Robe rouge-grenat intense, robe haute, nette et lumineuse Nez complexe, avec de jolies notes de fruits rouges et noirs en parfaite harmonie avec des arômes épicés, café et cacao, conséquence du séjour du vin dans un excellent chêne français. Il est agréable et soyeux, mettant en valeur la douceur et la finesse des tanins.En route rétronasale, les notes épicées et les fruits mûrs réapparaissent. Finale longue et persistante, sa structure équilibrée et élégante laisse espérer de très bonnes perspectives de vie en bouteille.
Arvum Tinto 2005
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Les raisins proviennent des plus vieux vignobles entre 80 et 100 ans du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la famille depuis quatre générations. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour éviter d'endommager le fruit.
La fermentation a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température à 30 ° C. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois découvert, le vin est passé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois. Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
Notes de dégustation Becquer Solar
Couleur rouge cerise très couverte. Arômes fins et élégants arômes grillés crémeux et de fruits mûrs, avec beaucoup d'expression et de complexité. En bouche il est puissant, charnu et rond, très riche en nuances, arrière-goût complexe et élégant.
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"la avarice il garde un grand secret que nous ne pourrons jamais déchiffrer, car il est sécurisé en toute sécurité au moyen d’une serrure mystérieuse "
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Coffret à vin créé sur la base des 7 péchés capitaux, il s'agit d'une collection spéciale de vins, composée de sept bouteilles au design spécial qui rendent hommage aux péchés capitaux: luxure, envie, paresse, colère, fierté, gourmandise et cupiditéUn pari différent en termes de design et de créativitéNotes de dégustation La Avaricia
Couche intermédiaire veloutée En bouche, des notes toastées émoussées et persistantes très bien mêlées aux fruits mûrs Intense, terreuse en bouche et sans arêtes. Bon tanin, très agréable en bouche. Très équilibré. [caption id = "attachment_2889" align = "aligncenter" width = "510"]
Greed 2017 [/ caption]
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