Grand Chobeo 2010

DOC Rioja Vin rouge 13,5% 2010
30,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Hnos Peciña

Type de vin: rouge

Marque: Grand Chobeo

Cépage: Tempranillo     

Type de bouteille: Bourgogne

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Hnos Peciña

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 12 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville:San Vicente de la Sonsierra

Informations générales

Fabriquées avec le plus grand soin, seules 1250 bouteilles ont été produites, avec des raisins Tempranillo de plus de 50 ans de notre vignoble Finca Iscorta. Après une sélection des meilleures grappes vendangées à la main et transportées à la cave dans des caisses de 15 kilos, les raisins ont subi pendant 5 jours une pré-macération à froid pour obtenir un vin beaucoup plus structuré et complexe.

Ensuite, il a subi une fermentation à température contrôlée pendant 15 jours, et est resté pendant 2 mois dans 5 fûts de chêne américain moyennement grillés, où il a subi une fermentation malolactique. Il est resté 10 mois de plus en barrique, effectuant encore 2 soutirages pour obtenir un vin parfaitement propre et stable. Ce vin n'a subi aucun processus de filtration, clarification ou stabilisation, atteignant ainsi l'expression maximale du terroir Sonsierra.

Notes de dégustation Gran Chobeo

Il a une couleur cerise couverte et un bord violacé. Robe mi-haute, les arômes primaires sont de fruits frais avec des notes de gommage et de pâtisserie, en bouche, onctueux, charnu. Tanins mûrs, puissants et amicaux, très fruités. Acidité marquée avec un arrière-goût long et épicé.

BODEGAS HNOS PECIÑA
BODEGAS HNOS PECIÑA

LA VINIFICATION