Fiche technique Oxer Basteguieta
Type de vin: Blanc
Marque: Iraui
Cépage: Viura
Type de bouteille: Bourgogne
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Oxer Basteguieta
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: français
Permanence en barrique: 10 mois
Température de fonctionnement: 08º-10º C.
Ville: La garde
Informations générales
Ce vin est élaboré avec le cépage Viura, à partir de vignobles sélectionnés âgés de 75 ans à 90 ans, sa production est inférieure à 1300 Kg / hectare. Les vignobles sont situés dans la ville de Laguardia (Alava), et le Le sol est calcaire avec un faible pourcentage de pierre, c'est un sol très pauvre, avec lequel nous obtenons une haute qualité dans les raisins de ce cépage.L'élaboration et la fermentation malolactique sont effectuées en barriques neuves de chêne français de 500l, où après Ce processus va durer 10 mois pour améliorer son élevage.La vendange est contrôlée souche par souche et tout est fait à la main.C'est un vin avec une grande capacité de garde 1.000 bouteilles produites par an.
Notes de dégustation Iraun
Au nez des arômes de fruits blancs, des notes d'agrumes, d'épices douces et de fond floral. En bouche, il montre une magnifique acidité et minéralité qui lui confère une longueur incroyablement longue.
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Ce vin est issu d'un projet de recherche dans lequel une nouvelle méthode de production est expérimentée dans le seul but d'obtenir un vin blanc avec une durée de vie beaucoup plus longue. le
oxygène de manière contrôlée avant soutirage, afin d'abaisser la concentration de tanins oxydables dans le moût et de réduire les oxydations ultérieures dans le vin. De cette façon, le vin blanc aura une évolution positive à l'intérieur de la bouteille et sa durée de vie sera beaucoup plus longue. La fermentation a été réalisée en fûts de chêne américain de 225 litres et a été en contact avec les lies jusqu'en avril, effectuant chaque jour l'opération de batonnage. Il a été mis en bouteille la première semaine de juin.
Notes de dégustation becquer blanc
Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Arôme intense avec une prédominance de fruits et des notes de bois. En bouche, il est ample et riche en nuances avec une bonne acidité et équilibré. Un vin blanc extraordinaire et surprenant fait pour votre plaisir dans le temps. [caption id = "attachment_17359" align = "aligncenter" width = "1984"]


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Fin d'automne chaude et sèche. Hiver exceptionnellement froid et pluvieux, ce qui provoque l'accumulation de réserves d'eau profondes. Les basses températures durent jusqu'à la mi-avril, provoquant un bourgeonnement tardif dans la troisième semaine d'avril. La seconde quinzaine d'avril et mai passent avec un temps chaud et ensoleillé, parsemé de pluies abondantes. La floraison a lieu à la mi-juin avec un temps chaud et sec.Le mois de juillet commence par un temps frais et quelques tempêtes. Le reste de juillet et août, temps sec et températures douces et nuits froides. J'envero dans la deuxième semaine d'août.Notes de dégustation Allende blanc
Robe jaune doré, citronnée, d'une pureté absolue. Nez élégant et subtil avec des notes d'agrumes (pamplemousse) et de fruits à noyau (pêche et prune Claudia), des notes balsamiques. Bouche savoureuse, huileuse, onctueuse avec un volume appréciable et une grande légèreté en bouche, énorme persistance en rétrosane
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Couleur jaune paille. Très intense au nez, complexe, avec un bon équilibre entre les fruits blancs mûrs et des notes de cèdre et de pâtisserie sur un fond fumé. En bouche, il est dense et onctueux sans arêtes et avec un bon équilibre entre acidité et degré. En arrière-goût notes de fruits mûrs et de souvenirs minéraux. [caption id = "attachment_17221" align = "aligncenter" width = "1000"]

