Fiche technique Palacios Remondo
Type de vin: rouge
Marque: La montagne
Cépage: Grenache
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 14
Cave: Palais
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 12 mois
Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C
Informations générales
Les raisins proviennent de vignes plantées à 550 mètres d'altitude, au pied de la montagne d'Alce, commune de Alfaro, à La Rioja Baja.
Ses sols sont principalement calcaires, argilo-ferreux et avec une grande présence de galets.
Le climat est méditerranéen, influencé par l'Atlantique, avec une grande différence de température entre l'hiver et l'été, ce qui permet une excellente maturation des raisins.
Les vendanges se font manuellement, profitant des heures de faible intensité solaire pour garder les raisins frais.
Une fois en cave, le raisin est égrappé et passe par un processus de sélection avant de macérer à basse température pendant 23 jours pour en extraire tous les arômes.
Notes de dégustation La montesa
Le millésime a été caractérisé par des températures estivales élevées. Après un hiver doux et peu pluvieux, le printemps a commencé avec beaucoup de pluie, ce qui a favorisé la croissance végétative de la vigne. Pendant l'été, des températures très élevées et l'absence de pluies ont été subies, obtenant un bon état sanitaire du vignoble. En général, nous avons une année équilibrée, où l'absence finale de pluies a conduit à une bonne concentration de matière. Cette année se caractérise par un millésime au volume qui se déguste dès sa jeunesse.
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Bodegas Riojanas [/ caption] [caption id = "attachment_17473" align = "aligncenter" width = "348"]
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Les raisins proviennent du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la cave avec des vignobles de 80 ans. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour ne pas endommager le fruit. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois non incubé, en décembre, le vin est allé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois.
Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente, avec le mot Vidau nos ancêtres appelaient ces domaines avec des vignes de variétés différentes. Un mot, un concept que Bodegas Escudero met à jour du passé et projette dans le futur. De la meilleure sélection des raisins les plus mûrs de ces vieux vignobles, un vin reconnaissant et sincère se dégage, très complexe et très naturel. Un vin qui s'enfonce dans les racines de la tradition et évoque dans le temps le souvenir de tout ce qui dure.
Notes de dégustation Vidau rouge
Couleur rouge cerise très couverte. Arômes intenses avec des notes de fruits mûrs, d'épices, de balsamique et de bois bien assemblé. Charnu et savoureux en bouche, bien équilibré et tannique. Finale longue pleine de nuances avec une prédominance de fruits mûrs et des notes de vieillissement.
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