Fiche technique Emilio Moro
Type de vin: rouge
Marque: Malleolus
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Emilio Moro
Régions: Dénomination Ribera del duero
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 18 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Pêche au Duero
Informations générales
Elaboré avec des raisins du cépage 100% Tinto Fino, le vin a mûri avec les peaux pendant 18 jours. Après sa fermentation malolactique en fûts de chêne français, il est élevé 18 mois en barriques neuves de chêne français de l'Allier jusqu'à sa mise en bouteille.
Notes de dégustation Malleolus
Malleolus propose, fidèle à ce qui a été trouvé dans le millésime 2014, un vin à part entière et très direct dès sa création, qui renverse les millésimes précédents qui nécessitaient plus de temps d'intégration. Qu'allons-nous trouver dans notre verre? un nombre infini d'arômes épicés qui apparaissent avec l'oxygénation, des notes de clou de girofle, de la litière de feuilles, du poivre de jamaïque marqué et du poivre rose, des arômes de montebajo comme le thym, la fraîcheur de l'eucalyptus semble également augmenter le poids qu'il maintient de son fruit noir d'excellente maturité. En bouche il nous offre un saut de qualité en offrant un profil très fin et élégant,

