Malleolus 2018
Fiche technique Emilio Moro
Type de vin: rouge
Marque: Malleolus
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Emilio Moro
Régions: Dénomination Ribera del duero
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 18 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Pêche au Duero
Informations générales
Elaboré avec des raisins du cépage 100% Tinto Fino, le vin a mûri avec les peaux pendant 18 jours. Après sa fermentation malolactique en fûts de chêne français, il est élevé 18 mois en barriques neuves de chêne français de l'Allier jusqu'à sa mise en bouteille.
Notes de dégustation Malleolus
Malleolus propose, fidèle à ce qui a été trouvé dans le millésime 2014, un vin à part entière et très direct dès sa création, qui renverse les millésimes précédents qui nécessitaient plus de temps d'intégration. Qu'allons-nous trouver dans notre verre? un nombre infini d'arômes épicés qui apparaissent avec l'oxygénation, des notes de clou de girofle, de la litière de feuilles, du poivre de jamaïque marqué et du poivre rose, des arômes de montebajo comme le thym, la fraîcheur de l'eucalyptus semble également augmenter le poids qu'il maintient de son fruit noir d'excellente maturité. En bouche il nous offre un saut de qualité en offrant un profil très fin et élégant,
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Les raisins proviennent des plus vieux vignobles entre 80 et 100 ans du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la famille depuis quatre générations. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour éviter d'endommager le fruit.
La fermentation a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température à 30 ° C. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois découvert, le vin est passé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois. Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
Notes de dégustation Becquer Solar
Couleur rouge cerise très couverte. Arômes fins et élégants arômes grillés crémeux et de fruits mûrs, avec beaucoup d'expression et de complexité. En bouche il est puissant, charnu et rond, très riche en nuances, arrière-goût complexe et élégant.
Grande réserve Luis Cañas 2014
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[colonnes] [span6] Type de vin: rougeMarque: Grande réserve Luis CañasCépage: Tempranillo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50[/ span6] [span6] Entrepôt: Luis CañasRégions: Dénomination RiojaType de canon: Chêne américainPermanence en barrique: 24moisTempérature de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C Ville: Villabuena de Alava[/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Effort, ténacité, passion pour les choses bien faites et une philosophie claire axée sur le vignoble. Il y a quatre générations qui ont écrit l'histoire de notre famille, «Familia Luis Cañas».Depuis plus d'un siècle, notre famille se consacre à la production et à la vente de vins jeunes traditionnels élaborés selon la méthode de macération carbonique (grappes entières). Ceux-ci ont été fabriqués dans la Cueva de los Curas, une ancienne cave creusée dans le sol et qui fait encore partie du paysage de la région aujourd'hui. Dans le passé, les vins étaient transportés par Carlos Cañas, père de Luis Cañas (aujourd'hui âgé de 90 ans), dans des charrettes tirées par des mulets, traversant la Sierra Cantabrie et les Montes de Vitoria vers les zones limitrophes de Bilbao et de Saint-Sébastien, à plus de 100 kilomètres de Villabuena.Notes de dégustation Réserve Luis Cañas
BODEGAS LUIS CAÑAS [/ caption] [caption id = "attachment_17222" align = "aligncenter" width = "1000"]
CHAMBRE LUIS CAÑAS BARREL [/ caption]
Distercio Réserve Sélectionnée Récolte 2015
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[colonnes] [span6] Type de vin: rougeMarque: Distery parentalitéCépage: TempranilloType de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50[/ span6] [span6] Entrepôt: Florentino MartinezRégions: Dénomination RiojaType de canon:Américain et françaisPermanence en barrique: 16 moisTempérature de fonctionnement: 8º-10º C. Ville: Cordovin[/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Je suis un vin de ferme élaboré en production limitée pendant les excellentes années de récolte La famille Florentino Martínez m'amène au monde avec les meilleurs raisins Tempranillo de leur ferme «Carasol Valdemerque». Ils me fabriquent par la méthode traditionnelle des raisins égrappés. Macero et fermenter en cuve pendant 25 jours à température contrôlée. Deux mois plus tard, je dors déjà dans des fûts de chêne de la Rioja, provenant des montagnes Distercios, près de la cave. Mon rêve, avec deux soutirages, dure 24 mois. Enfin je passe au verre où je me repose et affine mon bouquet pendant un, deux ou trois ans.Notes de dégustation Distercio reserve
Mon apparence est une couleur grenat intense, avec un bon pelage et des garnitures de couleur cerise. Je libère des arômes de Rioja, de fruits rouges, de réglisse et d'épices de mes rêves en bois. En bouche, je suis charnu, avec une structure persistante et des tanins, des notes fruitées et grillées de bonne intensité. Avec le passage du temps et une légère aération, vous apprécierez davantage avec moi, toujours à une température autour de 17ºC.
Lan Culmen 2015
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Informations générales Lan
85% Tempranillo et 15% Graciano, le résultat d'une sélection de vignes de 40 à 60 ans situées sur notre ferme «Viña Lanciano». Cueillies à la main puis sélectionnées sur des tables de sélection par grappe et par grain afin que seules celles qui sont en parfait état ils parviennent à passer à la phase suivante de l'élaboration. Fermentation alcoolique en petits dépôts tronconiques pour garantir une extraction maximale de la couleur. Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français à grains très fins des forêts de Tronçais et de Jupille VIEILLISSEMENT: En barriques neuves de chêne français à grains très fins des forêts de Tronçaisy Allier pendant 24 mois. Par la suite, il reste 20 mois en bouteille, affinant ses arômes et arrondissant son palais.Notes de dégustation de Culmen
Couleur cerise mûre, brillante et très couverte Nez très complexe et élégant, met en évidence les notes de fruits rouges en liqueur, de mûres, accompagnées de notes pâtissières et balsamiques. Arômes floraux de type violette. Des touches épicées de muscade et de cannelle, avec quelques notes fumées, des notes minérales sont également appréciées, en raison de la nature du sol de notre domaine «Viña Lanciano». Une multitude de sensations explosent en bouche. Très structuré, soyeux, avec beaucoup de corps. Laissez un souvenir agréable pendant très longtemps. [caption id = "attachment_17449" align = "aligncenter" width = "400"]
caves lan [/ caption] [caption id = "attachment_17450" align = "aligncenter" width = "1024"]
salle de baril bodegas lan [/ caption] 
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