Fiche technique Miguel Merino
Type de vin: rouge
Marque: Miguel Merino grande réserve
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Miguel Merino
Régions: Appellation d'origine Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 28 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Briones
Informations générales
Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses en plastique de 15 kg. Ensuite, ils sont déposés cluster par cluster sur la table de sélection. Ni pré ni post macération: nous effectuons une fermentation contrôlée dans de petites cuves inox dans lesquelles nous essayons de respecter toutes les nuances et subtilités de nos raisins. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves. Près de deux ans en 23 barriques Murúa, pour la plupart neuves, composées de douelles de chêne américain et de couvercles en chêne français. Le vin a été soutiré tous les six mois, remplissant chaque barrique mensuellement de le même est venu pour réduire l'oxydation.
Notes de dégustation Miguel Merino gran reserva
Cerise marinée, garniture marron, cape haute.Odeur:Nez puissant, arômes de fruits noirs mûrs, avec de fines nuances épicées (cacao) et torréfiées. Tanins parfaitement polis, gras et parfaitement arrondis. Arrière-goût puissant et long avec personnalité.
