Fiche technique Miguel Merino
Type de vin: rouge
Marque: Réserve Miguel Merino
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Miguel Merino
Régions: Appellation d'origine Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 15 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Briones
Informations générales
Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses en plastique de 15 kg. Ensuite, ils sont déposés cluster par cluster sur la table de sélection. Ni pré ni post macération: nous effectuons une fermentation contrôlée dans de petites cuves inox dans lesquelles nous essayons de respecter toutes les nuances et subtilités de nos raisins. La fermentation malolactique a lieu en barriques neuves. Près de deux ans en 23 barriques Murúa, pour la plupart neuves, composées de douelles de chêne américain et de couvercles en chêne français. Le vin a été soutiré tous les six mois, remplissant chaque barrique mensuellement de le même est venu pour réduire l'oxydation.
Notes de dégustation Miguel Merino reserva
Cerise marinée, garniture marron, cape haute.Odeur:Nez puissant, arômes de fruits noirs mûrs, avec de fines nuances épicées (cacao) et torréfiées. Tanins parfaitement polis, gras et parfaitement arrondis. Arrière-goût puissant et long avec personnalité.
