Fiche technique Perica
Type de vin: rouge
Marque: Réserve de Perica
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Perroquet
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 24-28 mois
Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C
Informations générales
Vendange manuelle en caisses. Sélection de raisins de nos installations à l'aide de bandes et des systèmes les plus innovants. Fermentation alcoolique en cuves de chêne français de 6500 litres. capacité, où la fermentation malolactique aura également lieu. Elevage en barriques bordelaises de 225 litres pendant 24-28 mois combinant des barriques neuves (225 litres) de chêne français et de chêne oriental. Vieillissement en bouteille pendant au moins 18 mois avant la mise sur le marché.
Notes de dégustation Perica Reserva
Propre, avec une couleur intense aux reflets cerise. Intensité et complexité aromatiques. Arôme grillé, notes de dattes mûres et notes de caramel. Savoureux en bouche avec des tanins polis, très frais et avec des touches complexes de vieillissement.