Fiche technique Fernandez de Piérola
Type de vin: rouge
Marque: Vieillissement Piérola
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Fernandez de Piérola
Régions: Appellation d'origine Rioja
Type de canon: Chêne français et américain
Permanence en barrique: 18 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Moreda de Álava
Informations générales
Fabriqué avec des vignes de plus de 30 ans et avec des rendements de production ne dépassant pas 5500 kg / ha. Récolte manuelle. Fermentation des raisins égrappés dans des cuves en acier inoxydable avec réfrigération intégrée au moyen de chemises extérieures pour maintenir des températures ne dépassant pas 28 ° C. Macération des peaux pendant 30 jours, avec deux remontages par jour.
Notes de dégustation Piérola crianza
Couleur cerise intense, bien couverte.Aroma Nez puissant, bonne intensité en arômes de fruits rouges mûrs de la forêt (mûre) avec des notes de cèdre et de vanille. Très bien assemblé Bouche La bouche est sérieuse à la rencontre, charnue et équilibrée, avec une belle étape de fruits charnus et intégrée dans des bois grillés et des tanins nobles. Arrière-goût puissant et long avec personnalité.

