Real de Asúa 2016
Fiche technique de Cune
Type de vin: rouge
Marque: Real de Asúa
Cépage: Grenache
Type de bouteille: Bourgogne
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Cune
Régions: Appellation d'origine Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 18 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Haro
Informations générales
Ce vin est élaboré à partir de raisins issus de nos meilleurs vignobles de la Rioja Alta. La date des vendanges est déterminée par analyse et dégustation périodiques des raisins, indicateurs de l'état optimal de maturation. Après une sélection minutieuse à la vigne et en cave, le raisin est acheminé vers des cuves en chêne français où se déroulera la fermentation alcoolique. Le débouchage se fait en barriques neuves de chêne français où a lieu la fermentation malolactique et son élevage ultérieur, pendant 18 mois.
Notes de dégustation royales d'Asúa
Haute vivacité et intensité des couleurs. Couleur cerise avec des réminiscences violettes dans le ménisque. Au nez, son potentiel aromatique se distingue, avec des fruits des bois mûrs apparaissant, les mûres prédominantes et les notes florales de violette se mêlant également à celles des bois fins comme le café, les chocolats et les balsamiques.
En bouche, il a une attaque puissante mais avec un passage en bouche doux marqué par un tanin soyeux et amical, ce qui nous donne un arrière-goût large qui nous permet de continuer à apprécier le vin pendant longtemps. Dans le verre, il évolue, élargissant sa variété aromatique. L'accord est très large, allant de la simple dégustation à tout type de viande, gibier compris.
BODEGAS CUNE
CHAMBRE BARIL
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Cépage sélectionné à partir de vieilles vignes du paiement «Cuesta la Reina» sur le versant sud du Monte Yerga, sur une pente de Caracosol qui commence à 450 m et monte à 800 mètres. Ses sols sont argilo-calcaires pauvres et caillouteux. C'est une ferme de plus de 120 hectares qui appartient à la famille Escudero depuis 4 générations, et dans laquelle le vignoble a toujours été cultivé. Les productions à l'hectare sont très faibles. La variété Tempranillo est récoltée dans la première semaine d'octobre, la troisième semaine, la Garnacha est récoltée, suivie par le Graciano, pour finir la première semaine de novembre avec la variété Mazuelo. Les raisins sont vendangés à la main, sélectionnant les raisins, les transportant à la cave dans des caisses. La fermentation a été réalisée avec des levures indigènes et elle a macéré pendant 34 jours, cassant le chapeau quotidiennement. Il est ensuite allé en barrique où il a subi une fermentation malolactique. Il est resté 17 mois en barrique et mis en bouteille après une légère filtration.Notes de dégustation Vinsacro Dioro
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Avec ce vin, je veux exprimer le caractère d'un ensemble de facteurs (terre, vignoble, microclimat, etc.) qui composent nos vignobles dans la région d'Ábalos. Dans ma conception de ce que devrait être un bon vin, je revendique la finesse et l'élégance contre la puissance pour la puissance, et en cela, le tempranillo est un parfait allié de cette théorie. Vous recherchez toujours l'équilibre entre les facteurs qui composent un vin (fruit, tanins, alcool, bois, etc.) Ils doivent tous être dans la bonne mesure afin de produire en bouche ce que je recherche dans un vin, simplement du plaisir et du plaisir.Notes de dégustation Puelles Zenus
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Vin 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo Vendange manuelle. Fermentation en cuve inox à température contrôlée autour de 25ºC. Macération d'environ 12 jours. Ce vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain et français, avec une dominance du chêne américain sur le chêne français. Elevage complet d'une durée minimum de 6 mois en bouteilleNotes de dégustation azpilicueta crianza
Couleur rouge cerise, de bonne intensité, vif avec des reflets dorés. Propre et lumineux. Le nez est parfumé où les notes de fruits ressortent, sur un fond de bois grillé et de doux arômes de vanille, de noix de coco et d'épices. [caption id = "attachment_17247" align = "aligncenter" width = "870"]
bodegas azpilicueta [/ caption] [caption id = "attachment_17248" align = "aligncenter" width = "1284"]
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L'acquisition de vignes et de parcelles adaptées à la culture du raisin est la passion de Benjamin. La cave Contador possède plus de cinquante parcelles avec des sols, des microclimats, des orientations, des altitudes, des cépages et des clones différents, qui permettent d'obtenir des vins d'une grande complexité.La plupart des vignes sont conduites en verre, méthode de taille traditionnellement utilisée à La Rioja. Les vignerons de la Bodega Contador laissent un seul bourgeon par pouce, pour limiter la production et améliorer la qualité du raisin.La terre est labourée en moyenne six fois par an, entre la taille et la maturation, selon les circonstances de chaque saison. Le travail du sol comprend différents travaux, parmi lesquels certains spécifiques à la viticulture, comme la coupe des sarments de vigne, la terre est fertilisée pendant quelques années seulement, et toujours avec de la matière organique produite par les propres vignerons de la Bodega Contador à partir de fumier de mouton. Tout le travail dans les vignes est biologique, respectueux et sincère.Notes de dégustation La contre cave
C'est un vin brillant avec une couleur rouge mûre très riche. Au nez, il est fin et profond. Les fruits rouges et noirs se distinguent par des notes d'épices, de minéraux et de balsamique, ainsi que par des notes de torréfaction et de chocolat. Avec le bois très bien intégré. La bouche est fine et bien équilibrée en termes de maturité et de fraîcheur. Il a une finale très puissante et longue. Très élégant.
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compteur de l'entrepôt [/ caption] [caption id = "attachment_17230" align = "aligncenter" width = "2560"]
cave comptoir baril [/ caption]
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