Réserve Sierra Cantabrie 2014

DOC Rioja Vin rouge 13,5% 2014
14,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Sierra Cantabria

Type de vin: rouge

Marque: Réserve de la Sierra Cantabrie

Cépage: Tempranillo     

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Sierra Cantabrie

Régions: Appellation d'origine Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 18 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: San Vicente de la Sonsierra

Informations générales

Élaboration d'égrappage traditionnel (100 %). Fermentation alcoolique de 8 jours avec des levures indigènes sélectionnées parmi notre «Fraîcheur et élégance de caractère. Expression de fruits rouges, tanins perceptibles mais mûrs, avec une bonne acidité et structure, caractère et expressivité »Marcos Eguren alcoolisé pendant 8 jours avec levure indigène sélectionnée dans nos propres vignobles et contrôle de température entre 28ºC et 30ºC. Macération post-fermentaire avec les peaux pendant 14 jours.

Pompage deux fois par jour jusqu'à la fin de la fermentation. Lors de la macération, la fréquence des remontages est réduite au fur et à mesure de l'avancement du processus, pour éviter l'extraction de caractères végétaux et amers. Elevage: En fûts de chêne français (50%) et américain (50%) de 225 l. pendant 18 mois. Age de la barrique: 20 % neuf, 80 % maximum de 3 vins. Soutirage tous les 4 mois. Marcos Eguren

Notes de dégustation Réserve Sierra Cantabrie

Rouge rubis brillant avec une bonne couche. Arôme intense, complexe et chaleureux au nez, avec un élégant bouquet de vieillissement et un large éventail de sensations bien assemblées, percevant les notes de fruits frais et mûrs, associées à des notes d'épices, de vanille et de pain grillé. En bouche, il est velouté, complexe et ample, développant fortement des notes de fruits rouges mûrs. Bonne structure et équilibre tannique, puissant et élégant. En arrière-goût, les notes de torréfaction, de vanille et de légères touches balsamiques sont fortement appréciées, avec les sensations de fruits rouges qui ressortent. Finale longue et persistante.

vignobles sierra cantabria

Vignobles de la Sierra Cantabrie

Salle des tonneaux de la Sierra Cantabrie
Salle des tonneaux de la Sierra Cantabrie