Fiche technique Valenciso
Type de vin: rouge
Marque: Valenciso rouge
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bodelesa
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Valenciso
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 19 mois
Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C
Ville: Ollauri
Informations générales
Il est élaboré exclusivement avec des raisins du cépage Tempranillo, issus des domaines d'Ollauri, Briones, Rodezno, Haro et Villalba, cultivés en viticulture durable sur des sols argilo-calcaires, au nord de la Rioja Alta, bénéficiant de l'influence atlantique caractéristique de la région. Après une récolte manuelle, les raisins égrappés mais entiers fermentent et macèrent dans des cuves en ciment; Ensuite, un tiers du vin vieillit pendant 19 mois en fûts de chêne français avec des toasts légers et moyens. Enfin, il est retransféré au ciment pour décanter et se stabiliser naturellement pendant 12 mois avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation Valenciso rouge reserva
Du vin réserve rouge Couleur cerise Picota avec un bord grenat à robe haute. Très propre et lumineux, ce vin rouge aux forme des larmes denses dans le verre. D'une complexité et d'une élégance suggestives, le fruit rouge juteux et savoureux apparaît peu à peu entrecoupé de confiture de fruits noirs. On retrouve également des notes balsamiques, réglissées et de vieillissement. Son attaque est élégante et savoureuse, avec une enveloppant, soyeux et volumineux en bouche, corsé. Il a une acidité vive et des tanins doux et veloutés et est très long, laissant des souvenirs persistants de fruits et d'épices douces.

