Fiche technique Vallobera
Type de vin: rouge
Marque: Collection Famille Vallobera
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Vallobera
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 17 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: La garde
Informations générales
Terrain de 1 ha. planté en 1946 à 680 m. altitude avec une faible production.
Élaboration en cuves de 3500 L. de chêne français. Macération à froid pendant 3 jours à 9-10 ° C, avec remontages longs. Le 4ème jour, la fermentation débute pendant 15 jours à une température contrôlée (20-23 ° C) pour préserver les arômes primaires. Après cela, les dépôts sont maintenus en macération pendant 6 jours avec une éclosion quotidienne. Fermentation malolactique en barriques.
Notes de dégustation Vallobera Family Collection
Belle couleur rouge cerise. Combinaison élégante d'arômes de fruits mûrs, de notes épicées de vieillissement et de tons minéraux, avec une touche de pain grillé. Union parfaite du fruit et du bois. Corps et puissance en bouche, charnu, équilibré, aux tanins nobles, ample et long. Arrière-goût très agréable.