Valserrano Finca Monteviejo 2016

Fiche technique Bodegas y Viñedos de la Marquesa

Informations générales

Élaboré avec des raisins des variétés Tempranillo 90% et Graciano 10%. Macération à froid et fermentation à température contrôlée pour préserver au maximum les arômes fruités du raisin et obtenir la meilleure extraction de la couleur.

Vieilli pendant 24 mois en chêne américain et français et stocké pendant quelques mois en cuve pour obtenir un bon assemblage des vins avant la mise en bouteille.

Notes de dégustation El Ribazo

COULEUR: Rouge grenat intense avec des tons cardinaux sur le bord du verre. Rouge cerise avec une robe très haute, peu évolutive, qui maintient des tons «cardinaux» très graves sur les bords du verre.

Les saveurs: Sans bouger le verre, le nez est subtil, avec des nuances lactiques, fruits rouges, myrtilles, groseilles, fond de cannelle, mûrs. Lors du déplacement du verre, apparaissent des nuances de peau de raisin fraîche, confiture de prune, mûres, souvenirs de terroir par un après-midi brumeux.

BOUCHE: A l'attaque, il est frais, avec une certaine tension qui transmet des tanins pleins de saveurs fraîches et phénoliques rappelant la peau du raisin mûr. Dans le rétro, ces tanins le rendent long, frais et persistant. Il gagnera en intensité et en complexité au fil du temps en bouteille.