Valserrano gran reserva 2012
Fiche technique Caves et vignobles de La Marquesa
Type de vin: rouge
Marque: Valserrano Gran Reserva
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Caves et vignobles de La Marquesa
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 30 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Villabuena de Alava
Informations générales
Fabriqué avec un assemblage de 90% Tempranillo et 10% Graciano de nos meilleurs vignobles. Après une fermentation à basse température pour conserver ses arômes fruités, il est resté en fûts de chêne américain (40%) et français (60%) pendant 2 ans et demi, et 3 ans dans les casiers à bouteilles de la cave.
Notes de dégustation Valserrano Gran Reserva
Robe grenat avec une couche haute avec peu d'évolution, son arôme sans bouger est intense avec des nuances de sureau, nid d'abeille, cires, miel, accompagnées de notes de lavande. En bougeant, des parfums de fleurs méditerranéennes, de garrigue et même de laurier apparaissent avec du chocolat amer, du gingembre et des notes de thé noir. En bouche, il a une attaque puissante et voluptueuse, enveloppe immédiatement le palais en l'unifiant et le remplit de saveurs que nous avons reniflé auparavant, comme laurier. Le tout accompagné de tanins très intégrés, amicaux et savoureux.
En arrière-goût, il est présenté avec une puissance et des saveurs de fruits rouges qui lui donnent une longue vie.
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Les raisins proviennent des plus vieux vignobles entre 80 et 100 ans du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la famille depuis quatre générations. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour éviter d'endommager le fruit.
La fermentation a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température à 30 ° C. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois découvert, le vin est passé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois. Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
Notes de dégustation Becquer Solar
Couleur rouge cerise très couverte. Arômes fins et élégants arômes grillés crémeux et de fruits mûrs, avec beaucoup d'expression et de complexité. En bouche il est puissant, charnu et rond, très riche en nuances, arrière-goût complexe et élégant.
Lecea Gran Reserva 2008
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Bodegas Lecea est née de la passion d'une famille de vignerons qui se consacre à la culture de la vigne et à la production de leurs propres vins depuis plus de quatre générations. Don Rufino Lecea Blanco, dans les années 80, a commencé le changement. Il commence à mettre ses vins en bouteille. Il est suivi de son fils Luis Alberto Lecea, qui reste aujourd'hui en charge de la cave et qui a su produire des vins distingués et réussis, alliant modernité et tradition.Notes de dégustation Lecea gran reserva
Couleur rubis avec halo de carreaux. Arômes de vanille et de torréfaction. En bouche, il est onctueux et avec un arrière-goût persistant. Température 17º et 20º. Idéal pour les viandes rouges ou rôties.
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Pazo Señorans, aujourd'hui transformée en cave, est un magnifique représentant des manoirs du XVIe siècle, construits à la campagne avec tout le charme et la seigneurie des époques révolues.La cave a lancé sa première récolte en 1989. et la cave, initialement propriété du couple formé par Marisol Bueno et Javier Mareque (maintenant également entre les mains de leurs quatre enfants, Marisol, Vicky, Javier et Santiago), a commencé sa carrière de vigneron en 1989, bien que la culture du vignoble ait été commence plus tôt.
Notes de dégustation Sélection millésime Pazo de Señorans
Jaune paille, vif, brillant. Haute intensité, très significative. Grande profusion d'arômes tertiaires issus du vieillissement et des souvenirs minéraux. Grand volume et corps. Grandiloquent. Laisse une longue marque du début à la fin.
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