Vidau rouge 2005

DOC Rioja Vin rouge 14% 2005
38,50 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Bodegas Escudero

Type de vin: rouge

Marque: Vidau rouge

Cépage: Vidau    

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 14

Cave: Écuyer

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon: Chêne américain

Permanence en barrique: 10 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Pradejon

Informations générales

Les raisins proviennent du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la cave avec des vignobles de 80 ans. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour ne pas endommager le fruit. La fermentation a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois non incubé, en décembre, le vin est allé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois.

Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente, avec le mot Vidau nos ancêtres appelaient ces domaines avec des vignes de variétés différentes. Un mot, un concept que Bodegas Escudero met à jour du passé et projette dans le futur. De la meilleure sélection des raisins les plus mûrs de ces vieux vignobles, un vin reconnaissant et sincère se dégage, très complexe et très naturel. Un vin qui s'enfonce dans les racines de la tradition et évoque dans le temps le souvenir de tout ce qui dure.

Notes de dégustation Vidau rouge

Couleur rouge cerise très couverte. Arômes intenses avec des notes de fruits mûrs, d'épices, de balsamique et de bois bien assemblé. Charnu et savoureux en bouche, bien équilibré et tannique. Finale longue pleine de nuances avec une prédominance de fruits mûrs et des notes de vieillissement.

vous creusez écuyer
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cavas benito escudero baril salle
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