Réserve Señorío de Villarrica 2015
Fiche technique Bodegas Señorio de Villarrica
Type de vin: rouge
Marque: Réserve Señorío de Villarrica
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Seigneurie de Villarrica
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 24mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: San Asensio
Informations générales
Récolte manuelle et sélectionnée dans des remorques spéciales d'une capacité de 1 000 kilos. Deuxième sélection en cave et égrappage ultérieur. Fermentation en cuves d'une capacité de 6000 kg avec contrôle de la température, la fermentation dure 28 jours avec 3 remontages par jour pour l'extraction de la couleur. Fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français, élevage en barriques neuves de chêne français 100% pendant 24 mois et affinage ultérieur en bouteille pendant 12 mois
Notes de dégustation Réserve Señorío de Villarrica
Arômes particuliers de fruits très mûrs et compotés, de framboise, de cerise mûre et de cassis. Vin avec un bel équilibre entre le fruit et les notes torréfiées, très agréable en bouche. Avec un arrière-goût subtil. Nous recommandons une température de service de 14 ° à 16 ° C.
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Bodegas Riojanas [/ caption] [caption id = "attachment_17473" align = "aligncenter" width = "348"]
Salle des tonneaux du vignoble de Riojan [/ caption]
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Les raisins proviennent des plus vieux vignobles entre 80 et 100 ans du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la famille depuis quatre générations. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour éviter d'endommager le fruit.
La fermentation a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température à 30 ° C. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois découvert, le vin est passé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois. Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
Notes de dégustation Becquer Solar
Couleur rouge cerise très couverte. Arômes fins et élégants arômes grillés crémeux et de fruits mûrs, avec beaucoup d'expression et de complexité. En bouche il est puissant, charnu et rond, très riche en nuances, arrière-goût complexe et élégant.
Macération carbonique Chirimendo 2019
Fiche technique Castillo de Mendoza
Informations générales
Elaboré avec un 85% de raisins de la variété Tempranillo et un 15% de raisins de la variété Viura de nos propres vignobles, récoltés manuellement et sélectionnés sur le tableau de classement. Fermentation de grappes entières par la méthode traditionnelle de Macération Carbonique Rioja.Notes de dégustation Chirimendo
vignoble valoria 1987
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[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Viña Valoria gran reserva Cépage: Tempranillo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Viña Valoria Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 30 mois Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C Ville: Logroño [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Origine: Fabriqué à partir de la sélection de la variété Tempranillo de lieux choisis depuis des générations dans la Rioja Alta, dans la municipalité de Fuenmayor.Vinification: Fermenté avec raisins entiers et décantation naturelle, pour un vieillissement ultérieur dans de grands fûts en bois pendant plusieurs années. Enfin, il termine son vieillissement en bouteille, où il restera au moins un an avant d'être commercialisé.Notes de dégustation Viña Valoria 1987
Couleur cerise grenat avec bord de carreaux, qui indique sa grande vieillesse. Il est élégant et puissant au nez, avec des arômes de poivre, d'épices et de fruits rouges mûrs. Sa légère expression tannique en bouche et sa longue finale surprennent. [caption id = "attachment_17433" align = "aligncenter" width = "343"]
bodegas valoria [/ caption] [caption id = "attachment_17434" align = "aligncenter" width = "1664"]
bodegas valoria baril room [/ caption] 
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