Fiche technique de Cune
Type de vin: rouge
Marque: Réserve de Viña Real
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bourgogne
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Cune
Régions: Appellation d'origine Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 22 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Haro
Informations générales
Vin élaboré à partir de parcelles de haute qualité situées dans la Rioja Alavesa et récolté manuellement. Après un processus de pré-fermentation à froid, la fermentation alcoolique est effectuée dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée.
L'élevage s'effectue en barriques neuves et de second usage (70% français et 30% américain) où il reste en moyenne 22 mois. Une fois en bouteille, le vin vieillit dans les caves de Viña Real pendant au moins un an et demi avant d'être mis sur le marché, acquérant rondeur et complexité. .
Notes de dégustation Viña Real reserva
Robe mi-haute de couleur rouge rubis bordeaux, nette et lumineuse avec une bonne intensité.
Au nez, il dénote des arômes intenses de longue persistance. Les fruits rouges très mûrs apparaissent bien combinés avec des notes de son élevage en barrique telles que des notes torréfiées, épicées et fumées.
En bouche, un vin très bien structuré est apprécié, ces arômes observés au nez réapparaissent, des notes complexes de fruits compotés et de chêne fin.
Vin de longue finale qui évoluera très positivement en bouteille avec un long potentiel de garde. Accord: Toutes sortes de viandes et poissons gras