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Muñarrate blanc 2019
Muñarrate blanc 2019

Fiche technique Solabal Winery

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Jeune blanc Cépage:Viura     Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 14 [/ span6] [span6] Entrepôt: Solabal Régions: Appellation d'origine Rioja Type de baril: Permanence en barrique:  Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Abalos [/ span6] [/ colonnes]
Informations générales
Elaboration: La vendange est effectuée manuellement, à l'aide de petites remorques de 1 500 kg En raison de la proximité de la cave, le temps de transport est minime, évitant ainsi l'oxydation. Une fois dans la cave, les raisins ont été égrappés et un pressurage doux a été effectué, puis le moût a été refroidi à 14 ° C et laissé pendant 48 heures, après quoi un débourbage a été effectué pour nettoyer le moût. La fermentation a été réalisée à une température contrôlée, commençant à 14 ° C et se terminant à 17,5 ° C, un processus qui a duré trois semaines. Après ce processus, le vin a été sulfité mais il a été conservé sur lies pendant un mois, obtenant un plus grand volume en bouche, moment auquel il a été soutiré et stabilisé à froid pour être mis en bouteille.

Notes de dégustation Muñarrate

Couleur vive et blanc paille Nez: Frais, intense. Sans bouger, des notes de foin fraîchement coupé, lors du déplacement, des nuances de fenouil et de laurier apparaissent, sur un fond minéral, accompagnées de notes d'agrumes. Bouche: La première impression est de gentillesse, onctueuse, glycérique, aux multiples saveurs de fruits blancs, de poire. L'arrière-goût est joyeux, avec une finale rafraîchissante.
Solabal DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Astobiza récolte tardive
Astobiza récolte tardive

Fiche technique Astobiza

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Astobiza Cépage: Ondarrabi Zuri 90%. Ondarrabi Zuri Zerratie 10%. Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Astobiza Régions: Dénomination Type de baril: Permanence en barrique:  Température de fonctionnement: 08º-10º C.  Ville: Okondo [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Sélection parcellaire, cueillette manuelle en petites caisses, seconde sélection sur table, égrappage et macération à froid avant pressurage doux, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée, procédé inertisé, stabilisé et microfiltré.

Notes de dégustation Astobiza Late Harvest

Propre et brillant. Couleur jaune paille avec des tons verts. Arômes variétaux intenses, avec des notes de fruits blancs, (poire et pomme) d'agrumes, (pamplemousse) et de noyau (pêche). Fraîche en bouche, finale aromatique savoureuse, équilibrée, longue et persistante, avec de légères notes amères et minérales à caractère variétal et marquées par le sol cultivé.
Astobiza DOC Arabako Txakolina
IVA incl. Botella 75 cl
Ossian Quintaluna Magnum 2018
Ossian Quintaluna Magnum 2018

Fiche technique Ossian

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Quintaluna Cépage: Verdejo     Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Ossian Régions: Dénomination Rioja Type de baril: Permanence en barrique: 24mois Température de fonctionnement: 08º-10º C.  Ville: neige [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Pour faire Quintaluna, nous utilisons des raisins provenant d'une large représentation de petites vignes dans diverses municipalités du nord de Ségovie: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal et Santiuste de San Juan Bautista. Ils sont plantés dans des sols sableux, à forte teneur en codons. Il s'agit en grande partie d'un très vieux cépage pré-phylloxéra, franc debout, qui est préservé grâce au fait que les sols sableux ont empêché l'attaque de la peste de la fin du XIXe siècle et, dans une moindre mesure, à un plus jeune, sélectionné et faible niveau de rendement.

notes de dégustation quintaluna ossian

 Robe paille lumineuse, avec des arômes de fruits mûrs, d'herbes de toilette et de lies fines prédominantes, équilibrées, fraîches, rondes, savoureuses et avec une bonne acidité.
Ossian DOC Roue
IVA incl. Botella 75 cl
Tentenublo los Corillos 2017
Tentenublo los Corillos 2017

Fiche technique des vins de Tentenublo

[colonnes] [span6] Type de vin: Crianza rouge Marque: assombrir les courants Cépage: Garnacha, Graciano Tempranillo Type de bouteille: Bourgogne Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,5 [/ span6] [span6] Entrepôt: Vins de Tentenublo Régions: Appellation d'origine Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: Huit mois Température de fonctionnement: 08º-10º  Ville: Lanciego [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Fait de tempranillo, garnacha et graciano. Propre vignoble entre 70 et 100 ans sur sols limoneux sableux et limon calcaire. Je travaille dans le vignoble avec une intervention minimale.

Notes de dégustation tentenublo los corillos

Au nez des arômes de fruits noirs sont perçus. La bouche montre une bonne concentration et des tanins austères.

Vins du crépuscule DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Ossian Quintaluna Magnum 2018
Quintaluna ossian 2018

Fiche technique Ossian

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Quintaluna Cépage: Verdejo     Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Ossian Régions: Dénomination Rioja Type de baril: Permanence en barrique: 24mois Température de fonctionnement: 08º-10º C.  Ville: neige [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Pour faire Quintaluna, nous utilisons des raisins provenant d'une large représentation de petits vignobles dans diverses municipalités du nord de Ségovie: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal et Santiuste de San Juan Bautista. Ils sont plantés dans des sols sableux, à forte teneur en codons. La plupart sont des cépages très vieux, pré-phylloxériques, limoneux qui sont préservés grâce aux sols sableux empêchant l'attaque de la peste de la fin du XIXe siècle dans une moindre mesure, à un vignoble plus jeune, sélectionné et à faible rendement.

notes de dégustation quintaluna ossian

 Robe paille lumineuse, avec des arômes de fruits mûrs, d'herbes de toilette et de lies fines prédominantes, équilibrées, fraîches, rondes, savoureuses et avec une bonne acidité.
Ossian DOC Roue
IVA incl. Botella 75 cl
Caraballas Verdejo Ecológico 2018
Caraballas Verdejo Ecológico 2018

Fiche technique Finca Las Caraballas

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Caraballas verdejo ecológico Cépage: Verdejo   Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Finca Las Caraballas Régions: Roue de dénomination Type de baril: Permanence en barrique:  Température de fonctionnement: 08º-10º C.  Ville:Medina del Campo [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

L'élaboration suivie pour obtenir des vins bio à Valladolid par l'équipe Caraballas répond à une forme d'œnologie de qualité, encadrée dans les bonnes pratiques de la production internationale de vins bio. Dans ce processus, nous continuons à prendre soin et à chouchouter chaque détail, en respectant toujours le processus naturel d'obtention du vin en utilisant les dernières technologies. Modernité et tradition fusionnent une fois de plus pour obtenir un produit de la plus haute qualité.

Notes de dégustation Caraballas verdejo ecológico

Au nez, il est complexe mais très raffiné dans ses formes, rappelant les compotes maison de grand-mère, l'ananas mûr, l'herbe fraîchement coupée et le talc. Le tout parfaitement collé et harmonisé par un fond d'écorces d'agrumes.Cet arôme évolue donnant des notes florales rappelant les fleurs blanches sauvages et la camomille infusée. Bien qu'il soit quelque peu glycérique en vue, c'est en bouche qu'il fait une grande différence et en fait un véritable élixir. Son poids et son emballage ne passent pas inaperçus, procurant des sensations tactiles en tous les points cardinaux de la bouche. En arrière-goût une légère et élégante amertume.
Finca las Caraballas DOC Ribera Del Duero
IVA incl. Botella 75 cl
Le chien vert 2019
Le chien vert 2019

Fiche technique Le chien vert

[colonnes] [span6] Type de vin: blanc Marque: Le chien vert Cépage: Verdejo     Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Domaine viticole: Régions Vetus: Roue de dénomination Type de baril: Permanence en barrique:  Température de fonctionnement: 08º-10º C.  Ville: Pozaldez [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

C'est un blanc élaboré avec des raisins de vignobles situés à Pozaldez, Ventosa de la Cuesta, La Seca, Rueda et Medina del Campo. C'est un vin frais, vif et cristallin,

Notes de dégustation The Green Dog

Jaune pâle, brillant avec des tons verdâtres. Haute intensité aromatique et grande expressivité du fruit. Il rappelle les fruits tropicaux avec des notes d'agrumes et minérales, un passage agréable en bouche et une finale persistante.
Le chien vert DOC Roue
IVA incl. Botella 75 cl
Finca Montepedroso 2019
Finca Montepedroso 2019

Fiche technique Montepedroso Finca

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Ferme de Montepedroso Cépage: Verdejo Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Ferme de Montepedroso Régions: Roue de dénomination Type de baril: Permanence en barrique:  Température de fonctionnement: 08º-10º C.  Ville: Roue [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Finca Montepedroso a une superficie de 25 hectares dédiée à la monoculture Verdejo, avec un âge de plantation allant de 7 à 31 ans. Située sur un plateau à 750 mètres d'altitude, la ferme dispose de trois types de sols caractéristiques d'une région située dans le secteur central de la dépression qui forme le fleuve Duero: un sol alluvial (galets de pierre) qui couronne le plateau et suppose la plus grande zone de paiement (70%); un sol argileux dans un ravin, avec une pente de 10% où sont enterrés les plus vieux vignobles (31 ans); et un sol avec une grande quantité de sédiments limoneux et argileux, également dans des ravins et avec des pentes allant jusqu'à 20%.

Notes de dégustation Finca Montepedroso

Couleur: Jaune citron avec des étincelles vertes givrées, propre, brillant et avec une larme très glycérique.Nez: Complexe aromatique net et franc, de haute intensité où se détachent les notes d'abricot, de pêche, de fenouil, de coque d'amande verte, d'anis et de fruit. frais (litchi, pamplemousse, pomme verte). Réminiscences de foin fraîchement coupé et de légers relents de fumée mêlés à des notes minérales.Goût: Velouté et soyeux en bouche avec un développement vers un grand volume et une grande structure.L'acidité équilibrée lui donne fraîcheur et nervosité. Long et savoureux, avec un arrière-goût fruité, avec un arrière-goût encore plus intense que dans sa phase olfactive, mettant en valeur les notes de fenouil et d'anis.
Ferme de Montepedroso DOC Roue
IVA incl. Botella 75 cl
Nivarius édition limitée 2016
Nivarius édition limitée 2016

Fiche technique de la cave Nivarius

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Nivaire Cépage: Tempranillo blanc Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Nivaire Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Lies fines en acier inoxydable Permanence en barrique: 4 mois Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C  [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Récolte manuelle. Chaque cépage est vinifié séparément de telle sorte qu'en fonction du cépage, de la ferme et des caractéristiques du millésime, les temps de macération à froid avant pressurage ainsi que les conditions de fermentation sont modifiés. Après fermentation, il est élevé pendant quelques mois sur lies pendant quatre mois, après quoi les différentes fermes sont assemblées et mises en bouteille. Le vin reste en bouteille pendant deux mois après sa commercialisation.

Notes de dégustation Nivarius édition limitée

Propre et lumineux avec une couleur jaune paille avec des reflets de la même couleur. Le nez est frais, complexe où dominent les arômes de fruits blancs à noyau avec des nuances florales. En bouche, il a une entrée sèche, avec un passage frais équilibré par la bouche qui vous invite à continuer à boire.
Nivaire DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Nivarius 2018
Nivarius 2019

Fiche technique de la cave Nivarius

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Nivaire Cépage: Tempranillo blanc Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Nivaire Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Lies fines en acier inoxydable Permanence en barrique: 4 mois Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C  [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Récolte manuelle. Chaque cépage est vinifié séparément de telle sorte qu'en fonction du cépage, de la ferme et des caractéristiques du millésime, les temps de macération à froid avant pressurage ainsi que les conditions de fermentation sont modifiés. Après fermentation, il est élevé pendant quelques mois sur lies pendant quatre mois, après quoi les différentes fermes sont assemblées et mises en bouteille. Le vin reste en bouteille pendant deux mois après sa commercialisation.

Notes de dégustation Nivarius blanc

Propre et lumineux avec une couleur jaune paille avec des reflets de la même couleur. Le nez est frais, complexe où dominent les arômes de fruits blancs à noyau avec des nuances florales. En bouche, il a une entrée sèche, avec un passage frais équilibré par la bouche qui vous invite à continuer à boire.
Nivaire DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Chobeo de Peciña blanco 201
Chobeo de Peciña blanco 2018

Fiche technique Hnos Peciña

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Chobeo blanc Cépage: Viura     Type de bouteille: Bourgogne Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Hnos Peciña Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 2 mois Température de fonctionnement: 8º-10º C.  Ville:San Vicente de la Sonsierra [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Raisins Viura de Finca Iscorta plantés il y a plus de 50 ans, récoltés à la main dans des caisses de 15 kilos pour éviter tout type de casse, d'oxydation ou de fermentation avant d'entrer dans la cave. Ensuite, ils passent par un tableau de sélection où ceux qui ne dépassent pas la qualité la plus élevée sont éliminés, ce qui fait que les grains arrivent entiers à la presse. Une fois dans le pressoir, et après un égouttage doux, nous obtenons un moût d'une grande complexité qui se retrouvera en barriques neuves de chêne américain, où il effectuera la fermentation alcoolique pendant un mois, recevant des battonages quotidiens pour obtenir un vin bien structuré. Après fermentation et après soutirage, il restera encore 2 mois dans le même fût avant d'être mis en bouteille pour atteindre l'équilibre souhaité entre le fruit et le bois.

Notes de dégustation Chobeo fermenté en barrique

Robe claire et brillante, jaune paille aux reflets dorés. Le fruit tropical qui prédomine sur les notes grillées se démarque. Complexité des arômes, miel, banane, ananas en association avec la garrigue. En bouche, il est crémeux, crémeux, de fruits blancs avec des points de céréales, une légère acidité, un arrière-goût long et enveloppant.
Hnos Peciña DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Délice Bacchus Blanc 2016
Délice Bacchus Blanc 2016

Fiche technique Bodegas Señorio de Villarrica

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Délice de bacchus blanc Cépage: Viura, Malvasía et Chardonay.   Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Seigneurie de Villarrica Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 12 mois Température de fonctionnement: 08º-10º C.  Ville: San Asensio [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Vendanges manuelles en caisses de 15 kilos, fermentation en barriques neuves de chêne français et élevage de 12 mois en elles, avec batonagge quotidien. Accordage en bouteille pendant 12 mois.

Notes de dégustation Dioro baco blanco

Il a une couleur citron subtile, avec des reflets verts. Arômes de bonne intensité avec de fines notes grillées au premier plan, laissant place à des fruits frais et moelleux, poire, ananas, abricot et agrumes. Agréable passage en bouche grâce à son bon équilibre, il gagnera en complexité avec le temps en bouteille. Vin blanc approprié non seulement pour les collations mais tout au long du repas. Nous recommandons de le servir à une température de 8º à 10ºC.
Seigneurie de Villarrica DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl