Octogenarius 2016

39,00€

Ficha Técnica Octogenarius 2016

Tipo de Vino: Tinto

Marca: Octogenarius

Variedad de Uva: Garnacha

Tipo de botella: Borgoña

Capacidad (cl): 75

Graduación (% vol.): 13,50

Bodega: Bodegas Gama

Regiones: Denominación Rioja

Tipo de barrica: Roble Francés

Permanencia en Barrica: 12 meses

Temperatura de servicio : 16º-18º C.

Población: Cárdenas

Información General Octogenarius 2016

La vendimia la realizamos a mano, en cajas de menos de quince kilos y realizadas por la propia bodega. Primera selección de uva en la viña. Segunda selección de uva en bodega, grano a grano de forma manual. Fermentación alcohólica de forma natural durante aproximadamente veinte días. Tras el descube se mantiene el vino tres o cuatro días en depósito de acero inoxidable para después pasarlo a barricas de roble nuevas donde realizará la fermentación maloláctica espontáneamente en contacto con las lías.

Gracias a nuestros durmientes con ruedas giramos todos los días las barricas hasta terminar la segunda fermentación. Tras esta fermentación se trasiega y se vuelve a meter a barrica y se mantiene allí hasta que se considere conveniente. Luego pasamos a su embotellado (aproximadamente 2.000 botellas según cosecha). Una vez pasado un tiempo en botella lo sacamos al mercado

Notas de Cata Octogenarius 2016

Muestra de barrica, este vino está durmiendo tranquilo, en silencio, a buena temperatura. Formándose y para salir al mercado en unos meses, ahora mismo está así:
vino color picota madura con ribete cadenalicio, capa media alta, limpio, brillante y lágrima abundante y tintada.

En nariz con buena intensidad, en principio espectáculo de aroma de fruta madura compotada, frambuesas, fresas y cerezas, con fondo floral, flores rojas que dándole tiempo nos abandona y evoluciona hacia notas de especias dulces y un fondo tostado ,moras que lo hace realmente especial perfumado y elegante ,expresivo y bien definido .
El paso por boca , suave, sedoso, amable, redondo , sin aristas, afrutado con rastros florales que se pierden en el tiempo , cuerpo medio, largo recorrido, bien hecho ,redondo , sabroso , buena acidez , equilibrado con final especiado y un tanino que va a dar que hablar, terciopelo puro , maduro y cuando parece que nos deja nos vuelve con untuosidad y persistencia sin dejar de mostrarnos esa fruta a raudales.

Bodegas Gama viñedos centenarios