Vinicola Real Technisches Blatt
Weinsorte: rot
Marke: 200 Monges Reserve
Rebsorte: Grenache Tempranillo und Graciano
Flaschentyp: Bordeaux
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Vinicola Real
Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 18 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: Albelda de Iregua
Allgemeine Information
Dieser Wein ist das Ergebnis der Auswahl von drei Rebsorten: Tempranillo 85%, Graciano 10% und Garnacha 5%. Die Ernte wurde manuell von unserem eigenen Personal durchgeführt, wobei alle Trauben zuerst im Weinberg und dann am Auswahltisch im Weingut ausgewählt wurden. Die ausgewählten Trauben wurden einer mechanischen Zerstörung auf einem Edelstahlsieb und einer weichen Zerkleinerung mittels Gummiwalzen unterzogen, um das Getreide zu brechen .
Fermentiert in „Allier“ -Hölzern für 11 Tage bei einer Temperatur zwischen 24 ° C und 28 ° C, blieb es weitere 20 Tage in Gegenwart der Schalen und erhielt einen strukturierten Wein mit einem edlen Tannin, der zu einer langen Lebensdauer unseres Weins führt.
18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift, lagerte es einige Monate bis zur Abfüllung und später, bevor es auf den Markt kam, 18 Monate in unserem Flaschenregal.
Verkostungsnotizen 200 Monges Reserve
Kirschrot, Granatrand. Aroma von roten Früchten (Kirsche, Himbeere). Sehr feine Eiche, Kaffee, Schokolade. Kraftvoller, würziger, schmackhafter, komplexer, ausgewogener, langer und anhaltender Gaumen. Es ist ratsam, zwischen 30 und 45 Minuten vorher zu entkorken und zu dekantieren, um sein volles aromatisches Potenzial zu nutzen. Aus diesem Wein wurden 54.680 Flaschen mit 0,75 l und 1.200 Magnum ausgewählt von 1,50 l und 120 Doppelmagnum von 3 l.

