Ad Libitum Monastel 2018

DOC Rioja Rotwein 13,5% 2018

11,00€ Botella 75 cl IVA inkl.

Technische Daten Juan Carlos Sancha

Weinsorte: rot

Marke: Ad Libitum Monastel de Rioja

Rebsorte: Monastel de Rioja

Flaschentyp: Burgund

Kapazität (cl): 75

Abschluss (% vol.): 13,50

Keller: Juan Carlos Sancha

Regionen: Bezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 11 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C.

Population: Rio Tobia Bäder

Allgemeine Information

Trauben von einem einzigartigen Weinberg auf seinem Grundstück in Baños de Rio Tobia nach Süden ausgerichtet und im Tal La Rioja Alta des Flusses Najerilla gelegen. 90 Jahre alter Weinberg mit 20 Reben, die auf alten Terrassen des Najerilla-Tals in 560 m Höhe gepflanzt wurden. über dem Meeresspiegel in kalkhaltigen Lehmböden mit Felsbrocken. Bio-Weinbau.

Verkostungsnotizen Ad Libitum Monastel de Rioja

Aussicht: Intensive kirschrote Farbe, sauber und elegant, rubinroter Rand, Schicht mittlerer bis hoher Intensität.

Nase: Sehr angenehmes Aroma, Holz, Toast, Pfeffer und Gewürze.

Mund: Sehr frischer Wein, sehr weich, leichte Säure, Obst, Pfeffer, seidig.

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Allgemeine Information

Ernte vom ältesten Grundstück des Anwesens. Nach der alkoholischen Gärung und dem Pressen gelangt es direkt zum Fass, wo es auf seiner eigenen Hefe malolaktisch fermentiert wird. In neuen französischen Eichenfässern bleiben mindestens 20 Monate. In Zweig abgefüllt; ohne jegliche Art von Klärung oder Stabilisierung, so dass es zu einem gewissen Niederschlag kommen kann.

Verkostungsnotizen Hacienda el Ternero reserva

Kirschrote Farbe mit violettem Rand. Intensiv in der Nase, mit einem Hauch von 6 schwarzen Fruchtmarmeladen, edlen Hölzern; Touch geröstet mit Noten von Karamell und Balsamico-Hintergrund. Schließen Sie im Mund einen Hauch von Lakritz und weichen Tanninen.

Hacienda El Ternero DOC Rioja

24,50€

IVA inkl. Botella 75 cl

Martinez Alesanco Ecologico 2016

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Allgemeine Information

Bio-Rioja-Wein aus Trauben der Sorten Tempranillo und Garnacha Tinta, der auf kleinen Parzellen in der Stadt Badarán aus den Jahren 1940 und 2007 gepflanzt wurde. Ende September und Anfang Oktober 2015 von Hand bei optimaler Reife geerntet Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Produktionstanks, wobei während der ersten Fermentationsstufen eine klassische alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 22 bis 24 ° C mit leichtem Umpumpen und täglichem Handbuch durchgeführt wird. In der Lage zu sein, die frischen und fruchtigen Aromen der Garnacha zu respektieren und ohne Mazeration, um unnötige Extraktionen zu vermeiden, die Traube wie bei einer traditionellen Ausarbeitung zu respektieren. Nach der Gärung entlüften wir die Tanks, um durch die einfache Schwerkraft den Wein von höchster Qualität zu gewinnen, und helfen ihm später beim traditionellen Zerkleinern der Traube, ohne sie pressen zu müssen.

Verkostungsnotizen Martinez Alesanco Ecologico

Aussicht: Helles Kirschrot mit Granatreflexionen. Saubere und obere Mittelschicht. Geruch: Frisch, aromatisch, wo die Aromen von roten und schwarzen Früchten hervorstechen, Balsamico, Mentholnoten, süße würzige Noten und ein Hintergrund aus rotem Lakritz zusammen mit weichen Toasts. Mund: Im Mund behält es die Frucht und die cremigen Noten, das reife Tannin, die gute Säure und einen langen Abgang bei, wo die gemeinsamen Noten von Frucht und Fass zurückkommen.

Martinez Alesanco DOC Rioja

12,90€

IVA inkl. Botella 75 cl

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Allgemeine Information

Die Finca Cuesta de la Reina liegt im Süden des Monte Yerga und ist ein Caralsol-Hügel, der auf 450 Metern Höhe beginnt und bis zu 800 Meter hoch ist. Die Böden sind kalkhaltig, arm und mit reichlich Felsbrocken versehen. Es handelt sich um einen mehr als 120 Hektar großen Bauernhof, der seit vier Generationen in Familienbesitz ist und in dem der Weinberg seit jeher bewirtschaftet wird. Ungefähres Durchschnittsalter der Weinberge 25 Jahre. Nach sorgfältiger Überwachung des Weinbergs werden die Trauben zum optimalen Zeitpunkt der Reifung geerntet. Die Sorte Tempranillo wurde in den ersten vierzehn Tagen des Oktobers geerntet, die Sorte Garnacha Mitte Oktober und die Sorte Mazuelo die letzte. Oktoberwoche und 1. November. Die Ernte erfolgt manuell, wobei gesunde und reife Trauben ausgewählt und die rohen und verschlechterten Trauben verworfen werden.

Verkostungsnotizen Solar de Becquer Gran Reserva

Rote Farbe gute Schicht Fliese. Sauber, komplex und mit guter Intensität in der Nase, Aromen von roten Früchten gut kombiniert mit denen von Alterung, Balsamico, Gewürzen (Pfeffer), Tabak und Leder. Gute Struktur, lecker, breit, geschmeidig, aber mit Charakter und einer guten Harmonie in seinen Aromen. Komplexe und saubere retronasale Route.

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21,50€

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Allgemeine Information

Bodegas Riojanas kontrolliert mehr als 300 Hektar. Einer der besten Weinberge in Cenicero, San Vicente de la Sonsierra und nahe gelegenen Städten. Die Traube, die in Rioja par excellence geerntet wird, ist Tempranillo, aber Bodegas Riojanas hat auch eine der größten Erweiterungen für Mazuelo und Graciano innerhalb der Konfession, Sorten, die den Weinen, die sie herstellen, eine größere Persönlichkeit verleihen. Die verschiedenen Weingärten basieren auf kalkhaltigen Tonböden miozänen Ursprungs, die für die Erzeugung höchster Qualitäten geeignet sind. Anfang Oktober, wenn die Sommerhitze vorbei ist, wird die Ernte durchgeführt, was mehr als nur einfach ist. Weinlese. Die Wahl des optimalen Zeitpunkts für die Ernte, die Produktivität der Sorten, die Auswahl der Traubenchargen, die für die Herstellung der verschiedenen Weinsorten im Weingut bestimmt sind ... Alles wird die Eigenschaften und die Endqualität der erhaltenen Weine beeinflussen. Die Traubenchargen aus alten Weinbergen werden in Kisten gesammelt, um zu verhindern, dass der durch das Gewicht erzeugte Druck die Trauben bricht und unter den besten Bedingungen im Weingut ankommt. Dort werden sie einer sorgfältigen manuellen Auswahl unterzogen, Bündel für Bündel, wodurch die Weine hergestellt werden, die der Exponent der Bodegas Riojanas von höchster Qualität sind.

Verkostungsnotizen Viña Albina gran reserva

Ausgewählte Weine aus den besten Jahrgängen. Die Persönlichkeit der Cenicero-Weine wird hervorgehoben. Rotockerfarbe mit Fliesenrändern. Konjunktion und Reichtum an Aromen mit weinigem Charakter. Ausgewogener und sinnlicher Geschmack, der einen allgemeinen Eindruck von Opulenz hinterlässt. Vollmundig und gut konstituiert in Tanninen und Säure. Außergewöhnliche Geschmacksbeständigkeit. In einem guten Moment des Verbrauchs.Speisenempfehlung, Löffelgerichte.

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