Baigorri de Garage 2015

DOC Rioja Rotwein 13,5% 2015
33,00 Botella 75 cl IVA inkl.

Technisches Datenblatt von Baigorri

Weinsorte: rot

Marke: Garage Baigorri

Rebsorte: Tempranillo     

Flaschentyp: Bordeaux 

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 13,50

Keller: Baigorri

Regionen: Bezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 18 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C. 

Population: Samaniego

Allgemeine Information

Rotwein mit sehr alten Visa von geringer Produktion. Trauben der Sorte Tempranillo, von Hand ausgewählt, Getreide für Getreide, unter Verwendung von Auswahl- und Vibrationstabellen. Lange Mazerationen vor der Gärung in Holzfässern, die die Extraktion aller primären Aromen der Traube für später ermöglichen. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, gehen Sie mit einer vertikalen Presse in die Pressphase, insbesondere für diesen Wein.

Die Weine werden zusammen mit ihrer Hefe in neue französische Eichenfässer gefüllt, die in speziellen Räumen bei Temperaturen um die 20 ° C gelagert werden, um eine malolaktische Gärung durchzuführen. Am Ende dieser Phase besetzen alle Fässer eine kontrollierte Galerie, die vor dem Außenwetter geschützt ist, das in den Wintermonaten hart ist und in vielen Fällen Temperaturen unter Null erreicht.

Regelmäßig werden alle Fässer von den Mitarbeitern des Labors kontrolliert. Ein Verkostungsgremium entscheidet, wie lange dieser Wein im Fass verbleibt.

Verkostungsnotizen Baigorri de Garage

Intensive Kirschfarbe, Aromen von Kompottfrüchten, aromatischen Kräutern, Brot und Feigen. Empfindung von mazerierten Früchten, Pflaumen, Tabak und geräuchertem Lakritz. Sehr lecker und rund, Balance zwischen Tanninen aus elegantem Trance-Eichenholz und denen der Trauben. Sehr langer und anhaltender Abgang.

Baigorri Weingüter
Baigorri Weingüter
Bodegas Baigorri Fassraum
Bodegas Baigorri Fassraum