Valserrano weiß gran reserva 2015

DOC Rioja Weißwein 13,5% 2015

29,40€ Botella 75 cl IVA inkl.

Technische Blätter Weingüter und Weinberge von La Marquesa

Weinsorte: Weiß

Marke: Valserrano Gran Reserva

Rebsorte: Viura und Malvasia

Flaschentyp: Burgund

Kapazität (cl): 75

Abschluss (% vol.): 13,50

Keller: Weingüter und Weinberge von La Marquesa

Regionen: Bezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 28 Monate

Betriebstemperatur : 8º-10ºC

Population: Villabuena de Alava

Allgemeine Information

Die weißen Trauben der Sorten "Viura" und "Malvasía", mit denen wir diesen Wein hergestellt haben, stammen aus den höchsten und ärmsten Gebieten unserer alten Weinberge, wo sie durch die Belüftung und Sonneneinstrahlung, der diese Stämme ausgesetzt sind, produziert werden seine besten Früchte. Entwicklung und Alterung: Fermentiert in neuen „feinkörnigen“ Allier-Eichenfässern und dann
28 Monate auf der Hefe in denselben Fässern gereift. Im April 2016 wurde eine Charge von 2.600 Flaschen abgefüllt, die seitdem in den Flaschenregalen des Weinguts ruhen.

Verkostungsnotizen Valserrano Blanco Gran Reserva

Gelbes "neues Gold". Sauber und hell. Ohne das Glas zu bewegen, intensive Lindenhonignase, Anistöne, Wachs und Weihrauchhintergrund. Beim Schütteln frische Grapefruitnuancen mit mineralischen Noten, feinem Holz und frischen Blättern. Leckerer und freundlicher Einstieg mit guter Frische. Im Mundgang füllt sich die Papille mit einer mineralischen Note und hinterlässt ein Gefühl
freundlicher und langer Nachgeschmack. Mit der Zeit wird die Flasche komplexer. Es wird empfohlen, sie bei einer Temperatur von 12 bis 14 ° C zu servieren

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Garnacha Blanca stammt aus dem Landgut San Gregorio Encina, das 1980 mit kalkhaltigen Tonböden bepflanzt wurde. Malvasía wird aus der Zahlung von Las Anchas von 1930 mit alluvialen, steinigen und sandigen Böden ausgewählt. Die Viura stammt aus der alluvialen und antiken Bezahlung des Lentisco, des steinigen San Gregorio La Tabla und des Santa María-Anwesens. Mit einem Alter zwischen 35 und 40 Jahren. Sie altern auf ihrer Hefe, die zweimal pro Woche entfernt wird, bis wir nach 6 oder 7 Monaten beschließen, sie zu probieren, zu transferieren und den Wein wieder herauszunehmen. Keiner der Weine führt die zweite Gärung durch, die als malolaktisch bezeichnet wird, da wir versuchen, diese Säure zu bewahren.

Verkostungsnotizen Contino weiß

Gelb mit leicht goldenem Meniskus. In Bewegung unruhig. Sauber und glänzend. Elegantes und gemessenes Holz. Feiner und dichter Riss. Nase mit subtilen Beiträgen von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und gerösteten Nüssen. Am Gaumen fleischig, zeigt es Volumen und Geschmeidigkeit. Sehr gute Säure und seidiges Tannin. Frischer und fruchtiger Nachgeschmack.

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[Spalten] [span6] Weinsorte: Weiß Marke: Astobiza Malkoa Rebsorte: Ondarrabi Zuri Flaschentyp: Bordeaux Kapazität (cl): 75 Abschluss (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Lager: Astobiza Regionen: Konfession Lauftyp: Dauerhaftigkeit im Lauf: Betriebstemperatur : 08º-10º C. Population: Okondo [/ span6] [/ Spalten]

Allgemeine Information

Hergestellt aus sehr reifen Ondarrabi Zuri-Trauben von einem Grundstück unseres eigenen Weinbergs und kultiviert mit einem integrierten, umweltschonenden Produktionsweinbau. Dieser Txakolí blieb 20 Monate in einem eiförmigen Betontank, in dem sich seine Hefen (Hefen) spontan kontinuierlich in einem kantenfreien Raum und mit Hilfe der täglichen thermischen Schwingung zwischen Tag und Nacht bewegen. Während dieser Zeit stabilisiert sich der Wein selbst und gewinnt an Volumen im Mund, integriert den Rest der Komponenten und geht dann mit einer reduzierenden Alterung in die Flasche, wodurch seine Raffination abgeschlossen ist.

Verkostungsnotizen Astobiza Malkoa

Sauber und glänzend. Strohgelbe Farbe. Sehr intensive Sortenaromen, die die Früchte, Weiß, Zitrus und Stein dominieren. Am Gaumen frisch, geschmeidig, harmonisch und ausgewogen, langer und anhaltender aromatischer Abgang mit leichten Noten von weicher Säure und mineralischen Noten, die durch den kultivierten Boden gekennzeichnet sind.

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Allgemeine Information

Manuelle Ernte in 12-kg-Kisten mit Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren. Anschließend wird die Traube in einen Kühlraum (4-6 ºC) gestellt. Auf Tischen ausgewählt und mit dem Blütenmost (von Trauben ohne Pressen) ausgearbeitet, mittels eines Rotortanks extrahiert. Der Wein wird 8 Monate in neuen Fässern gereift. Batonnage (Hefearbeit) wird praktiziert, um durch Drehen der Fässer eine größere Komplexität zu erreichen.

Verkostungsnotizen Remirez de ganuza blanco

Blasse und leuchtend gelbe Farbe. In der Nase ist es subtil, duftend, zart und mineralisch mit frischen Noten von Aroma- und Mentholkräutern, Steinobst und Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist schmackhaft, mit Volumen, seidiger, feiner und mineralischer Struktur. Langer und frischer Abgang.

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Verkostungsnotizen 200 Monges White Reserve

Leuchtend goldene Farbe. Die Aromen von getrockneten Blumen, reifen Früchten und Wildkräutern fallen auf. Es zeigt sich in der Nase warm, mit gerösteten Noten und cremiger Eiche. Am Gaumen ist es fleischig, kraftvoll, lecker und würzig mit einem sehr eleganten Abgang.

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