Chobeo de Peciña blanco 2018

DOC Rioja Weißwein 13,5% 2018
7,80 Botella 75 cl IVA inkl.

Hnos Peciña Technisches Blatt

Weinsorte: Weiß

Marke: Weißer Chobeo

Rebsorte: Viura    

Flaschentyp: Burgund

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 13,50

Keller: Hnos Peciña

Regionen: Bezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 2 Monate

Betriebstemperatur : 8º-10ºC 

Population:San Vicente de la Sonsierra

Allgemeine Information

Viura-Trauben von der Finca Iscorta, die vor mehr als 50 Jahren gepflanzt und von Hand in 15-Kilo-Kisten geerntet wurden, um jegliche Art von Bruch, Oxidation oder Fermentation vor dem Betreten des Weinguts zu vermeiden. Anschließend durchlaufen sie eine Auswahltabelle, in der diejenigen eliminiert werden, die die höchste Qualität nicht überschreiten, wodurch erreicht wird, dass die Körner vollständig in der Presse ankommen.

Einmal in der Presse und nach einem reibungslosen Abtropfen erhalten wir ein Muss mit großer Komplexität, das in neuen amerikanischen Eichenfässern landet, wo es einen Monat lang die alkoholische Gärung durchführt und täglich Battonages erhält, um einen gut strukturierten Wein zu erhalten.
Nach der Gärung und nach dem Abfüllen verbleibt es noch 2 Monate im selben Fass, bevor es in Flaschen abgefüllt wird, um das gewünschte Gleichgewicht zwischen Obst und Holz zu erreichen.

Verkostungsnotizen Chobeo im Fass fermentiert

Sauber in der Farbe und hell, strohgelb mit goldenen Reflexen.
Hervorzuheben ist die tropische Frucht, die gegenüber gerösteten Noten überwiegt. Komplexität von Aromen, Honig, Banane, Ananas in Kombination mit Buschland.
Im Mund ist es cremige, cremige, weiße Frucht mit Getreidepunkten, leichter Säure, langem und einhüllendem Nachgeschmack.