Vivanco Parcelas Kollektion von Maturana Ink 2017

DOC Rioja Rotwein 14% 2014, 2017
34,00 Botella 75 cl IVA inkl.

Vivanco Technisches Blatt

Weinsorte: rot

Marke: Vivanco Collection Parcelas de Maturana Tinte

Rebsorte: Maturana

Flaschentyp: Bordeaux 

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 13,50

Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 14 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C. 

Population: Briones

Allgemeine Information

Die Maturana Tinta ist eine einheimische Riojan-Sorte, die nirgendwo sonst auf der Welt angebaut wird. Nach jahrelanger Arbeit und Forschung wiederhergestellt, präsentiert es einen kleinen und kompakten Haufen sowie kleine Beeren. Sehr empfindlich gegenüber Botrytis, das Keimen ist spät, aber die Reifung ist früh. Manuelle Ernte in kleinen Kisten mit einer Kapazität von zehn Kilogramm. Abkühlen in einer kalten Kammer, bis die Temperatur der Trauben 3 ° C erreicht. Doppelte Auswahl an Trauben und Körnern mit sanftem Destemming und Crushing.

Verkostungsnotizen Vivanco Collection Pakete mit reifer Tinte

Lila-rote Farbe mit einem sehr hohen Gewand, mit einem sehr ausgeprägten violetten Rand. Würzige Aromen mit schwarzen Früchten, Pfeffer, Nelken und Maulbeerblättern auf mineralischem und untergeordnetem Hintergrund. Im Mund ist es sehr balsamisch, mineralisch, mit auch würzigen Empfindungen (Pfeffer, Rosenblüte, Kreuzkümmel, Nelken wiederholen sich), mit einem eleganten, lebendigen und langen Nachgeschmack.