Roter Beichtvater 2005
Vinicola Real Technisches Blatt
Weinsorte: rot
Marke: Beichtvater
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Bordeaux
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Vinicola Real
Regionen: Bezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 15 Monate
Betriebstemperatur : 08º-10º C.
Population: Albelda de Iregua
Allgemeine Informationen zum Beichtvater
Hergestellt aus Tempranillo 85%, Graciano 8% und Mazuelo 5% und Garnacha 2% Trauben. Wein aus Weinreben des Weinguts „Vallejuelo“, 695 m über dem Meeresspiegel an lehmigen Hängen gelegen. Verkauft in Kisten mit 10 kg, manuellem Destemming und sehr geringen Erträgen pro Rebe (weniger als 1 kg / Rebe). Alkoholische Gärung Es wurde vollständig in Holzfässern französischen Ursprungs „Allier“ und malolaktischer Gärung in französischen Fässern aus 3 verschiedenen Kooperationen durchgeführt. 15 Monate in Fässern reifen, 9 Monate in Flaschen reifen und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.
Verkostungsnotizen Beichtvater
Sehr hohe Farbintensität, mit einer sehr intensiven Kirschfarbe, mit einem leichten violetten Farbton am Rand. In der Nase ein angenehmer Ausdruck von reifen Häuten, Noten von Kaffee, Schokolade, sehr reifen roten Früchten des Feldes, Confit, Kompotten und Konnotationen von Gewürzen wie Nelken und Pfeffer. Sehr kraftvoller, breiter und fleischiger Geschmack. Edle und kraftvolle Tannine aus ausgezeichnetem Holz in seiner Alterung. Aromatische Komplexität zwischen leichten Toastnoten und einer Dominanz verschiedener reifer roter Früchte und Gewürze. Die bemerkenswerte Säure macht es sehr langlebig in seinem letzten Schritt im Mund und sehr elegant in seiner Geschmacksentwicklung.
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Verkostungsnotizen Gran Albina
Bodegas Riojanas [/ caption] [caption id = "Anhang_17473" align = "aligncenter" width = "348"]
Riojan Winery Barrel Room [/ caption]
Perrier-Joüet Belle Epoque stieg 2012
Datenblatt
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Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé ist eine außergewöhnliche Cuvée aus der renommierten Maison-Kollektion. Dieser Wein wird ausschließlich aus hervorragenden Jahrgängen hergestellt und ist die Frucht der Großzügigkeit der Natur. Der Frühling wurde von späten Frösten geplagt, die im April einen Großteil des Crus in der Region dezimierten, obwohl die Weinberge von Perrier-Jouët glücklicherweise unversehrt blieben. Im Juni wurde das Wetter viel wärmer, sodass die Blüte in den letzten zwei Wochen des Monats zum Tragen kam. Im Juli wurde die gesamte Region trotz heftiger gelegentlicher Stürme in eine Hitzewelle gestürzt, die erst im August aufhörte, als das Wetter kühler und feuchter war. Die Natur entschied sich schließlich für Wohlwollen und der September brachte die perfekten Bedingungen für die Reifung der Trauben vor der Ernte.Verkostungsnotizen Belle Epoque
AUSSICHT Hellrosa Mantel mit Orangennoten und einer Mousse, die sich durch Lebendigkeit auszeichnet.NASE Starke, aber delikate Aromen von roten Früchten (Johannisbeere, Himbeere und Granatapfel) kombiniert mit Blutorange und Grapefruit, gefolgt von Nuancen von Nüssen, Brioche, Honig und Karamell.GESCHMACK Der Angriff ist frisch und lebhaft sowie hallend. Im Mund ist es intensiv, großzügig und kraftvoll, obwohl zart, und unterstreicht die Reinheit der Frucht, ihre große Finesse und ihren langen und anhaltenden Abgang.
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Anstrengung, Hartnäckigkeit, Leidenschaft für gut gemachte Dinge und eine klare, weinbergorientierte Philosophie. Vier Generationen haben die Geschichte unserer Familie „Familia Luis Cañas“ geschrieben. Seit mehr als einem Jahrhundert widmet sich unsere Familie der Herstellung und dem Verkauf traditioneller junger Weine, die nach der Kohlensäuremazerationsmethode hergestellt werden (ganze Trauben). Diese wurden in der Cueva de los Curas hergestellt, einem alten Weingut, das aus dem Boden gegraben wurde und noch heute Teil der Landschaft der Region ist. In der Vergangenheit wurden die Weine von Carlos Cañas, dem Vater von Luis Cañas (jetzt 90 Jahre alt), in von Maultieren gezogenen Karren über die Sierra Cantabria und den Montes de Vitoria in Gebiete transportiert, die mehr als 100 Kilometer von Bilbao und San Sebastián entfernt liegen Villabuena.Verkostungsnotizen Luis Cañas Reserve
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Die Trauben stammen aus den ältesten Weinbergen zwischen 80 und 100 Jahren aus dem seit vier Generationen im Familienbesitz befindlichen Weingut „Cuesta la Reina“. Die manuelle Ernte wurde im Oktober durchgeführt. Dabei wurde kein Pumpsystem verwendet, nur die Schwerkraft, um eine Beschädigung der Früchte zu vermeiden.
Die Fermentation wurde in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg selbst durchgeführt, wobei die Temperatur auf 30ºC geregelt wurde. Die Gesamtdauer der Mazeration betrug 32 Tage. Nach dem Aufdecken wurde der Wein in französische Allier-Eichen- und rumänische Eichenfässer gefüllt, wo er fünfmal abgefüllt wurde. Es wurde im Juni (2 Jahre später) abgefüllt und blieb 12 Monate in der Flasche, bevor es zum Verkauf angeboten wurde.
Beobachten Sie Solar Tasting Notes
Sehr bedeckte kirschrote Farbe. Feine Aromen und elegante cremig geröstete Aromen und reife Früchte mit viel Ausdruck und Komplexität. Im Mund ist es kraftvoll, fleischig und rund, sehr nuancenreich, komplexer und eleganter Nachgeschmack.
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