Don PX. 1994

DOC Montilla Moriles Likörwein 17% 1994
41,00 Botella 75 cl IVA inkl.

Technisches Blatt Toro Albalá

Weinsorte: Großzügig

Marke: Don Px

Rebsorte: Peter Jimenez

Flaschentyp: Bordeaux 

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 18 %

Keller: Albalá Bull

Regionen: Bezeichnung Moriles-montilla

Lauftyp:

Dauerhaftigkeit im Fass:

Betriebstemperatur : 8º-10ºC 

Population: Aguilar de la Frontera

Allgemeine Information

Die Bodegas Toro Albalá wurde 1922 im Herzen der kordovanischen Landschaft geboren. Unsere Geschichte ist die Geschichte eines Kleinbauern, José María Toro Albalá, der die großartige Idee hatte, alte Weine für die Herstellung von önologischem Schmuck für den Gaumen aufzubewahren. Anspruchsvoller. Eine Philosophie, die wusste, wie man Familienwerte einpflanzt und die immer noch erhalten bleibt. Wird angesichts der aktuellen Situation als eine Leistung angesehen. Aber es hat sich gelohnt, dass der Toro Albalá an den besten Tischen der Welt steht.

Edle Weine wurden in den dreißiger Jahren am meisten von einer andalusischen Bevölkerung konsumiert, die in die Tavernen der Nachbarschaften ging und sich hauptsächlich der Arbeit des Primärsektors widmete. Die Kulisse des Weinguts war ein altes Kraftwerk in der Gegend, aus dem die Witze der Andalusier hervorgingen, die sagten, der Wein habe Strom oder sei elektrisch, daher der berühmte Name des feinen "Eléctrico", der bis heute erhalten bleibt. Tage

Selección Convent, dies sind alte Weine mehrerer Generationen, die in Fässern mit Amontillados gereift sind, damit sie eine besondere und freie Reifung aufweisen, sodass Wein und Holz miteinander verschmelzen und spektakuläre Ergebnisse erzielen können. Es wird vom System der Zisterziensermönche als Klosterauswahl bezeichnet, in der sie nach einem System ihrer eigenen Reihe klassifiziert sind. Die gesamte Ausarbeitung erfolgt von Hand, um dem Recula-Standard von San Benito zu folgen, "der von der Arbeit der Hände lebt".

Verkostungsnotizen Don Px 

Dieser Wein hat in der Nase eine Vielzahl von Aromen, die eher für ein aromatisches Wörterbuch als für einen Wein typisch sind. Es verführt mit erhabenen Aromen von getrockneten Feigen, Rosinen und Bratapfel. weißer Pfeffer, Oliven

Schwarz und Zimt, die mit ihren salzigen und würzigen Noten Komplexität verleihen. Wenn es sich um einen Wein handelt, der in der Nase verblüfft, werden wir im Mund staunen. Es ist breit, umhüllend, samtig, süß, sauer, salzig, bitter. Inbegriff von Eleganz. Seidig, voller üppiger Nüsse, mit zarten Noten von Tabakblättern, Vanille und Lakritz. enorm langer Abgang mit fantastischer Quittenfrische.
Innerhalb des Convent-Sortiments gibt es eine Seltenheit, einen Wein, der als Paar übrig bleibt, da er alles enthält. 1931 ist er der König in der PX. Er kam nach einem Abendessen zum Trinken, begleitet von abwechslungsreicher Schokolade und intensivem Mokka-Kaffee, Talkwein und Meditation. Wein aus Pedro Ximenez-Trauben mit dem traditionellen System sonniger Trauben nach der Ernte, Jahrgang in amerikanischen Eichenfässern.