Technisches Blatt Weinberge und Weingüter Sierra Cantabria
Weinsorte: rot
Marke: Finca el Bosque
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Bordeaux
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 14,50
Keller: Weinberge der Sierra Cantabria
Regionen: Bezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 26 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: San Vicente de la Sonsierra
Allgemeine Information
Finca El Bosque, 1,4 Hektar, in der Umgebung von San Vicente de la Sonsierra. Höhe: 500 m. Tonkalkboden mit reichlich Kies und Kieselsteinen auf der Oberfläche. Hohe Pflanzdichte und geringe Produktion pro Hektar. Organischer Dünger. Biodynamischer Weinbau. Jahr der Plantage: 1973 Manuelles Destemming, Korn für Korn.
Präfermentative Kaltmazeration Alkoholische Fermentation in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 10 Hektolitern. Traditionelles Treten. Malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern. 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern (95 %) und mitteleuropäischer Eiche (5 %) gereift.
Verkostungsnotizen Finca el Bosque
Kirschrot mit hervorragendem Riss. Komplexe Nase mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Kompottfrüchten, Balsamico und Gewürzen mit blumigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist sie elegant, schmackhaft, geschmeidig, strukturiert, mit einer großen Menge an Früchten und gut bewaffneten Tanninen.