Matsu der Ältere 2017

DOC Bull Castilla Leon Rotwein 14% 2016
30,00 Botella 75 cl IVA inkl.

Technisches Blatt Bodegas Matsu

Weinsorte: rot

Marke:Matsu der Ältere

Rebsorte: Bull Tinte

Flaschentyp: Bordeaux 

Kapazität (cl): 75               

Abschluss (% vol.): 15,00

Keller: Matsu

Regionen: Stückelung Stier

Lauftyp: Französische Eiche

Dauerhaftigkeit im Fass: 16 Monate

Betriebstemperatur : 16º-18º C. 

Population: Stier

Allgemeine Information

Weinberge: Auswahl jahrhundertealter Weinberge mit sehr geringer Produktion, die mit biodynamischen Techniken kultiviert wurden.

Ernte: Manuelle Ernte, die in den ersten zwei Wochen im Oktober stattfindet.

Vorbereitung: Fermentation und Mazeration für 3 Wochen in 10.000 kg Betontanks. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern sowie die Reifung von 16 Monaten. Dieser Wein wurde nicht gefiltert und ohne aggressive Verfahren geklärt.

Verkostungsnotizen Matsu der Ältere

Tief kirschrote Farbe, hohes Gewand, mit violetten Noten am Rand. Große aromatische Intensität mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, die gut in die gerösteten, würzigen und geräucherten Noten des Fasses integriert sind. Im Mund ist es korpulent und fleischig mit sehr reifen und runden Tanninen, die es süß machen. Der Nachgeschmack ist lang und anhaltend, die Noten von reifen Früchten erscheinen wieder und sind sehr gut mit dem Braten des Holzes zusammengesetzt.

 

Weingüter Matsu Weintanks
Weingüter Matsu Weintanks
Weingüter Matsu Barrel Room
Weingüter Matsu Barrel Room