Zahlung von Carraovejas 2018
Technisches Blatt Pago de Carraovejas
Weinsorte: rot
Marke:Pago de Carraovejas
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Bordeaux
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 14,00
Keller: Pago de Carraovejas
Regionen: Bezeichnung Ribera del Duero
Lauftyp: Amerikanische und französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 12 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: Fuenmayor
Allgemeine Information
Aug de Carraovejas wurde aus der Illusion eines großen Traums geboren. Weingut und Weingut, Tradition und Innovation, Obst und Holz sind die Essenz des Gleichgewichts, das es in ständiger Entwicklung hält. Und als Illusion, die von Menschen geboren wird, wächst Pago de Carraovejas aus seinem menschlichen Team, einem Team, das im Vertrauen darauf aufgebaut ist, dass verteidigt seinen unternehmerischen Charakter vor Engagement und Nachfrage. Der große Traum: Einrichtungen und einen einzigartigen Weinberg an einem einzigartigen Ort zu schaffen, immer auf der Suche nach Qualität, Avantgarde und Respekt für das Traditionelle ... mit der Absicht, weiterzumachen Ausdrücke anbieten, die im Gedächtnis bleiben.
Das Team von Pago de Carraovejas ist dank der Arbeit von mehr als 70 Mitarbeitern möglich, die das ganze Jahr über täglich im Weinberg und im Weingut, in den Büros und im Weintourismus arbeiten, mit dem gemeinsamen Ziel, die besten Rohstoffe und die höchste Qualität in zu erhalten alle Verfahren zur Herstellung hochwertiger Weine mit dem Siegel Pago de Carraovejas. Sie alle bilden diese großartige Familie und machen das größte Kapital für dieses Unternehmen zu seinem menschlichen Team.
Verkostungsnotizen Pago de Carraovejas
Obwohl der Wein seine Entwicklung in der Flasche fortsetzen und im Laufe der Zeit andere Nuancen zeigen wird, möchten wir die wichtigsten Eindrücke teilen, die er uns zu diesem Zeitpunkt verursacht. Ein Gefühl von Volumen und Eleganz in seinen Tanninen sowie einige blumige Nuancen, die die Frucht begleiten. In gewisser Weise verdichtet es die Berufung, sich dem Terroir zu nähern und seine Eigenschaften auszudrücken
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Dieser Wein ist das Ergebnis der Auswahl von drei Rebsorten: Tempranillo 85%, Graciano 10% und Garnacha 5%. Die Ernte wurde manuell von eigenem Personal durchgeführt, wobei alle Trauben zuerst im Weinberg und dann auf dem Auswahltisch im Weingut ausgewählt wurden. Die ausgewählten Trauben wurden einer mechanischen Entmischung in einem rostfreien Sieb unterzogen und mit Gummiwalzen sanft zerkleinert, um das Getreide zu brechen. . Fermentiert in „Allier“ -Hölzern für 11 Tage bei einer Temperatur zwischen 24 ° C und 28 ° C, blieb es weitere 20 Tage in Gegenwart der Schalen und erhielt einen strukturierten Wein mit edlem Tannin, der zu einer langen Lebensdauer unseres Weins führt. Er reifte 18 Monate in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern und lagerte einige Monate bis zur Abfüllung. Danach blieb er 18 Monate in unserem Flaschenregal, bevor er den Markt verließ.Verkostungsnotizen 200 Monges Reserve
Kirschrot, Granatrand. Aroma von roten Früchten (Kirsche, Himbeere). Sehr feine Eiche, braun, Schokolade. Kraftvoll, würzig, schmackhaft, komplex, ausgewogen, lang und anhaltend am Gaumen. Wir empfehlen, zwischen 30 und 45 Minuten vorher zu entkorken und zu dekantieren, um das volle aromatische Potenzial zu nutzen. 54.680 Flaschen mit 0,75 l, 1.200 Magnum wurden ausgewählt Dieser Wein von 1,50 l und 120 Doppelmagnum von 3 l. [caption id = "attachment_17286" align = "aligncenter" width = "2560"]
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Verkostungsnotizen Gran Albina
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Die Trauben stammen aus dem Weingut „Cuesta la Reina“ des Weinguts mit 80 Jahre alten Weinbergen. Die manuelle Ernte wurde im Oktober durchgeführt. Dabei wurde kein Pumpsystem verwendet, nur die Schwerkraft, um die Früchte nicht zu beschädigen. Die Fermentation fand in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg selbst statt und kontrollierte die Temperatur. Die Gesamtdauer der Mazeration betrug 32 Tage. Einmal unkubiert, ging der Wein im Dezember in französische Allier-Eichen- und rumänische Eichenfässer, wo er fünfmal abgefüllt wurde.
Es wurde im Juni (2 Jahre später) abgefüllt und blieb 12 Monate in der Flasche, bevor es zum Verkauf angeboten wurde. Mit dem Wort Vidau nannten unsere Vorfahren diese Güter mit Reben verschiedener Sorten. Ein Wort, ein Konzept, das Bodegas Escudero aus der Vergangenheit aktualisiert und in die Zukunft projiziert. Aus der besten Auswahl der reifsten Trauben dieser alten Weinberge entsteht ein dankbarer und aufrichtiger Wein, sehr komplex und sehr natürlich. Ein Wein, der in die Wurzeln der Tradition versinkt und mit der Zeit die Erinnerung an alles, was anhält, hervorruft.
Verkostungsnotizen Vidau rot
Sehr bedeckte kirschrote Farbe. Intensive Aromen mit Noten von reifen Früchten, Gewürzen, Balsamico und gut zusammengesetztem Holz. Am Gaumen fleischig und lecker, ausgewogen und tanninhaltig. Langer Abgang voller Nuancen mit überwiegend reifen Früchten und Noten von Alterung.
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