Technische Daten Ramón bilbao
Weinsorte: Rose
Marke: Ramón bilbao Lalomba
Rebsorte: Grenache und Viura
Flaschentyp: Bordeaux
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Ramon bilbao
Regionen: Bezeichnung Rioja
Lauftyp: Amerikanische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 4 Monate auf Hefe
Betriebstemperatur : 08º-10º C.
Population: Haro
Allgemeine Information
Manuelle Ernte der Trauben in kleinen 12-kg-Kisten, die gekühlt und zum Weingut transportiert wurden, wo sie 12 Stunden lang in einer kalten Umgebung blieben. Dann gingen sie die optische Auswahltabelle durch und erhielten die beste Auswahl einiger geschälter Trauben, ganzer Beeren und in perfektem Zustand. Später wurden sie zur Presse gebracht, wo in einer trägen und kalten Umgebung der Pressvorgang begann und nur der Blumenmost erhalten wurde.
Dies wird mit all seinen Pluspunkten 3 Tage lang im stabilen Prozess gehalten. Nach dieser Zeit wird es von der Schwerkraft erschüttert. Nach 24-stündigem Dekantieren wird der saubere Most in Abwesenheit von Luft abgefüllt, um die alkoholische Gärung in Betontanks zu starten, in denen die Temperaturentwicklung während des gesamten Prozesses kontrolliert wird. Sobald der Zucker verbraucht ist, hat der Wein den größten Kontakt gut für 4 Monate.
Verkostungsnotizen Ramón Bilbao Lalomba Rosé
Pfirsichrosa und Noten von frischen roten Früchten, Fruchtschalen wie Aprikosen und Litschi. Gleichgewicht zwischen Säure und Fett durch Alterung auf Hefe.

