Cune Technical Sheet
Weinsorte: rot
Marke: Viña Real Reserve
Rebsorte: Tempranillo
Flaschentyp: Burgund
Kapazität (cl): 75
Abschluss (% vol.): 13,50
Keller: Cune
Regionen: Herkunftsbezeichnung Rioja
Lauftyp: Französische Eiche
Dauerhaftigkeit im Fass: 22 Monate
Betriebstemperatur : 16º-18º C.
Population: Haro
Allgemeine Information
Wein aus hochwertigen Paketen in Rioja Alavesa, manuell geerntet. Nach einem kalten Vorfermentationsprozess wird die alkoholische Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchgeführt.
Die Reifung erfolgt in neuen und gebrauchten Fässern (70% French und 30% American), wo sie durchschnittlich 22 Monate verbleiben. Einmal in der Flasche, reift der Wein mindestens anderthalb Jahre in den Kellern von Viña Real, bevor er auf den Markt kommt, und gewinnt an Rundheit und Komplexität. .
Verkostungsnotizen Viña Real reserva
Mittelhohe Robe von rubinroter Bordeaux-Farbe, sauber und hell mit guter Intensität.
In der Nase zeigt es intensive Aromen von langer Dauer. Sehr reife rote Früchte lassen sich gut mit Noten aus der Fassalterung wie gerösteten, würzigen und geräucherten Noten kombinieren.
Im Mund wird ein sehr gut strukturierter Wein geschätzt, die in der Nase beobachteten Aromen tauchen wieder auf, komplexe Noten von Kompottfrüchten und feiner Eiche.
Wein mit langem Abgang, der sich in der Flasche mit einem langen Alterungspotential sehr positiv entwickelt. Paarung: Alle Arten von fettem Fleisch und Fisch