Allende Tinto 2011

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2011
16,80 Botella 75 cl IVA incl.

TINTO con D.O. Ca. RIOJA
TEMPRANILLO 100%
BRIONES Edad media del viñedo, 45 años, plantación de alta densidad. Con poda en vaso. Suelos
arcillosos con gravas en profundidad. Cultivo sostenible respetuoso con el medio ambiente y
siguiendo los ciclos naturales de la planta , con abonado y orgánico y laboreo mecánico sin utilización
de herbicidas. Vendimia manual y posterior selección manual de racimos a la entrada a bodega.
Encube de racimos despalillados y no estrujados en deposito de acero inoxidable. Maceración
prefermentativa en frio a 5º C durante 6 días. Fermentación controlada a 28º C durante 10 dias, con tres
remontados diarios. Maceración total con los hollejos de 16 dias. Descube por gravedad y prensado
vertical.Maloláctica en Inoxidable.
Catorce meses en Barricas bordelesas de Roble Francés. Trasiego cada cuatro meses.
Embotellado sin filtración ni clarificación
Botellas bordelesas tradicion, color uva de 750 ml y 1500 ml. Corcho natural de 49 por 24,5 mm,
Lavado y esterilizado sin tratamientos. Etiqueta en papel reciclable impreso con tintas ecológicas.
Capsula de Estaño reciclable. Caja de cartón ondulado completamente reciclable.
:
Otoño suave y moderadamente lluvioso. invierno suave y seco, lo que debilita las reservas hídricas.
Marzo lluvioso y cálido que provoca un adelanto de la brotación a la segunda semana de abril.
Primavera cálida, seca y sin heladas. Rápido e intenso desarrollo vegetativo. Floración en la primera
semana de junio con un cuajado casi perfecto. Junio caluroso y seco con unos meses de julio y agosto
frescos y secos, que la planta soporta relativamente bien. Envero en la primera semana de Agosto
(ligeramente adelantado), El calor y la sequia están presentes durante la primera quincena de
septiembre. A mediados de septiembre se produce un ligero descenso de las temperaturas sobre todo
durante la noche, lo que permite que la planta complete de forma correcta el ciclo de maduración. La
vendimia comienza el día 27 de Septiembre, con temperaturas suaves y ausencia de lluvi