Benito Escudero Brut

8,20€

Ficha Técnica Benito Escudero Brut

Tipo de Vino: Espumoso

Marca: Benito Escudero Brut

Variedad de Uva: Viura

Tipo de botella: Borgoña

Capacidad (cl): 75

Graduación (% vol.): 13,50

Bodega: Cavas Escudero

Regiones: Denominación Rioja

Tipo de barrica: Roble Francés

Permanencia en Barrica: 36 meses

Temperatura de servicio : 16º-18º C.

Población: Gravalos

Información General Benito Escudero Brut

La uva procede de los viñedos propiedad de la bodega en el término municipal de Grávalos, al sur de Monte Yerga en las estribaciones de la Cordillera Ibérica a una altitud entre 700 – 800 metros sobre el nivel del mar. Una zona muy alta en la que se consiguen vinos frescos con poca graduación, con aromas muy finos y elegantes. La variedad Viura se vendimia en las dos primeras semanas de
Octubre. La vendimia se hace manual, seleccionando las uvas, evitando llegue a la prensa ninguna uva deteriorada o que no cumpla con la calidad exigida para elaborar nuestros cavas

El mosto flor obtenido con un prensado suave, se destinará a elaborar nuestros cavas. El mosto realizará la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura baja sobre 14ºC. Al inicio de la primavera, una vez limpio el vino hará la segunda fermentación dentro de la botella permaneciendo en crianza al menos durante 36 meses.

Notas de Cata Benito Escudero Brut

Color amarillo limón con reflejos acerados. Fina burbuja que forma un pequeño rosario de evolución lenta. Destacan los aromas frutales (manzana) .Agradable en boca con ligera acidez y una burbuja muy bien integrada. Postgusto a manzana.