Sierra Cantabria Colección privada 2017
Ficha Técnica Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria
Tipo de Vino: Tinto
Marca: Sierra Cantabria Colección privada
Variedad de Uva: Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 13,50
Bodega: bodegas y viñedos Sierra Cantabria
Regiones: Denominación Rioja
Tipo de barrica: Roble Francés
Permanencia en Barrica: 18 meses
Temperatura de servicio : 16º-18º C.
Población: San Vicente de la Sonsierra
Información General
Viñedos de más de 50 años con ligera sobremaduración. Vinificación: 50 % Maceración Carbónica de larga extracción (21 días). 50% Elaboración tradicional, despalillado. 25 días de maceración con los hollejos. Remontados diarios, al principio mucho más enérgicos y disminuyendo la frecuencia en los últimos días. Fermentación con levadura seleccionada y temperatura controlada (26ºC. Maceración Carbónica y 30 ºC (Elaboración tradicional) Envejecimiento: Barrica: 18 meses en barrica nueva.
Notas de Cata Sierra Cantabria Colección privada
Color cereza, borde granate. Aroma especiado, roble cremoso, tostado, complejo, mineral, terroso, expresión frutal. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros
bodegas sierra cantabria
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Dalmau 2016
Ficha Técnica bodegas Marques de Murrieta
[columns] [span6] Tipo de Vino: Tinto Marca: Dalmau Variedad de Uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon Tipo de botella: Bordelesa Capacidad (cl): 75 Graduación (% vol.): 13,50 [/span6][span6] Bodega: Marques de Murrieta Regiones: Denominación Rioja Tipo de barrica: Roble Francés Permanencia en Barrica: 19 meses Temperatura de servicio : 16º-18º C. Población: Logroño [/span6][/columns]Información General
Viñedos Propios: Dalmau procede de Pago Canajas, viñedo centenario en la parte media-alta de nuestra Finca Ygay, a 465 metros de altitud. Su suelo arcilloso-calcáreo disfruta de una gran presencia de cantos rodados en superficie favoreciendo la óptima maduración de sus uvas. Al final del envero realizamos un aclareo de racimos, limitando la producción a no más de un kilo por planta y seleccionando racimos de grano menudo de gran concentración Variedades de Uva: 70% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Graciano.
Vendimia manual seleccionada en palots de pequeñas cantidades velando porque la uva llegue rápidamente a la bodega en perfecto estado. El Tempranillo el 16 de septiembre, el Cabernet Sauvignon se vendimió el 20 de septiembre y el Graciano el 25 de septiembre.Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada durante 11 días. El Tempranillo fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable y el Graciano y el Cabernet Sauvignon en un pequeño tino de roble. Practicamos remontados y delestage.19 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.
Vino de pago de limitada elaboración procedente de un viñedo propio centenario. Reflejo de la faceta más moderna de Marqués de Murrieta, una rigurosa selección de sus uvas seguida de una meticulosa extracción y crianza de un año y medio en barricas de roble francés nuevo le confieren un armonioso e intenso carácter.Notas de Cata Dalmau
Dalmau es un vino de elaboración limitada pleno en matices e intensidad que muestra la cara más moderna de la bodega. Su nariz es compleja, aterciopelada, con explosión de aromas a frutas silvestres, chocolate negro y notas minerales, elegantemente conjuntados con tostados cremosos de su paso por la barrica francesa. Un vino elegante y fuera de lo común que impresiona extraordinariamente en todos los sentidos, con cuerpo y muy armonioso. De magnifico equilibrio para hacer fluido a un vino poderoso.
Astobiza dry Gin
Ficha Técnica Astobiza
[columns] [span6] Tipo : Ginebra Marca: Astobiza Dry Gin Variedad de Uva: Txacoli Capacidad (cl): 70 Graduación (% vol.): 40 [/span6][span6] Bodega: Astobiza Población: Okondo [/span6][/columns]Información General
Se elabora a través de una destilación artesanal de alcohol de grano en alambique vertical de cobre. Estilo London Dry Gin, sin añadidos tras la destilación.Notas de Cata Astobiza dry Gin
es una ginebra transparente, de entrada redonda, amable en el paladar, elegantes notas de bayas de enebro, con toques cítricos y herbáceos que evocan al viñedo, de final largo y fresco.
Valserrano crianza 2016
Ficha Técnica Bodegas y Viñedos de la Marquesa
[columns] [span6] Tipo de Vino: Tinto Marca: Valserrano crianza Variedad de Uva: Tempranillo Tipo de botella: Bordelesa Capacidad (cl): 75 Graduación (% vol.): 13,50 [/span6][span6] Bodega: Bodegas y Viñedos de la Marquesa Regiones: Denominación Rioja Tipo de barrica: Roble Francés Permanencia en Barrica: 24 meses Temperatura de servicio : 16º-18º C. Población: Villabuena [/span6][/columns]Información General
Elaborado con uvas de las variedades Tempranillo 90% y Mazuelo 10%. Maceración en frío y fermentación con temperatura controlada, para conservar en todo lo posible los aromas frutales de la uva y obtener la mejor extracción de color. Crianza de 16 meses en barricas de roble americano y francés, y mantenimiento de unos meses en depósito para conseguir un buen ensamblaje del vino antes de su embotellado.Notas de Cata Valserrano crianza
Rojo cereza de capa media-alta, vivo y con buena caída. Con unos segundos en la copa coge intensidad con matices a canela, lácticos. Al mover la copa se aprecia un fondo de tabaco y frutas rojas ácidas. Alegre en el ataque. En el paso de boca muestra taninos frescos y gustosos, recuerdos lácticos, a frutas rojas y especies dulces que acompañan hasta el retrogusto largo y amable. [caption id="attachment_17296" align="aligncenter" width="313"]
bodegas y viñedos de la marquesa[/caption]
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bodegas y viñedos de la marquesa sala de barricas[/caption] 
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