Sierra Cantabria Gran Reserva 2009

DOC Rioja Vino Tinto 14% 2008
19,00 Botella 75 cl IVA incl.

Ficha Técnica Sierra Cantabria

Tipo de Vino: Tinto

Marca: Sierra Cantabria gran sierra

Variedad de Uva: Tempranillo     

Tipo de botella: Bordelesa 

Capacidad (cl): 75               

Graduación (% vol.): 13,50

Bodega: Sierra Cantabria

Regiones: Denominación Origen Rioja

Tipo de barrica: Roble Francés

Permanencia en Barrica: 26 meses

Temperatura de servicio : 16º-18º C. 

Población: San Vicente de la Sonsierra

Información General

VINIFICACIÓN: Elaboración tradicional despalillado (100 %)Fermentación alcohólica durante 9 días con levadura autóctona seleccionada de nuestros propios viñedos, control de temperatura de 28 a 32 º C.Maceración post-fermentativa con los hollejos durante 8 días. Dos remontados diarios hasta terminar la fermentación. Durante la maceración, se disminuye la frecuencia de remontados según avanza el proceso, para evitar la extracción de caracteres vegetales y amargos.

ENVEJECIMIENTO: En barrica de roble americano de 225 l. durante 26 meses (25 % barrica nueva, 75 % barrica máximo de 3 vinos).Trasiegos cada 4 meses el primer año y cada 6 el segundo.

Notas de Cata Sierra Cantabria gran reserva

Rojo rubí, manifestando notas teja en el borde de la copa; de capa media-alta, limpio y brillante. Aroma intenso, fragante, complejo, frutos rojos maduros, balsámicos, vainilla, tostados y ligeras notas de trufa. En boca se muestra vigoroso, fresco, sedoso, con buena presencia de taninos maduros, desarrollando un gran equilibrio y complejidad de sabores, percibiéndose con fuerza las notas de frutos rojos perfectamente integrados con toques balsámicos, cafés, roble y torrefactos. En el retrogusto lo encontramos largo, con recuerdos de fruta, especias y cacao.