Tobía selección de autor blanco 2020

Ficha Técnica Bodegas Tobia

Información General

Vendimia manual, seleccionada y escalonada de los diferentes viñedos,Maceración de la uva en frío durante 2 días.Sangrado del mosto flor de primera calidad y fermentación inicial del mosto limpio a una temperatura controlada.
Fermentación alcohólica en barrica nueva de roble francés (70%) y americano (30%) con tostados de la madera ligeros.Seguido de una crianza en las mismas barricas con lías finas durante 18 meses.Crianza mínima en botella de 9 meses más.

Notas de Cata Tobía selección de autor blanco

Amarillo dorado intenso con brillo metálico y reflejos verdosos. Sinfonía de notas como a piña madura, pastelería, panal de abejas, frutas cítricas, pera y melocotón ensamblados con aromas de vainilla y canela bajo un fondo de floral. Armas muy fragante y limpio. En boca, entrada muy dulce, se muestra muy voluminoso y redondo, y a la vez muy refrescante. Posee una retronasal perfumada a membrillo. Final muy persistente y largo.

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