Vala de Solabal 2012

D.O.C. Rioja Vino Tinto 13,5% 2012
25,30 Botella 75 cl IVA incl.

Crianza: 20 meses en barricas de roble francés,seguido de un periodo de un año en botella Elaboración: Se realiza una selección de la uva que entra al depósito. Se fermenta en un pequeño depósito,
primero se realiza una maceración pre-fermentativa en frío a 15-16º C durante 5 días, la fermentación comienza de manera espontánea por las levaduras naturales. La maceración post-fermentativa se prolonga
una semana. Se descuba a barricas nuevas de roble francés donde se realiza la fermentación maloláctica.Notas de Cata: Color rojo picota de capa alta,intenso casi opaco, sin apenas evolución al borde
de la copa.Nariz: Intensa, sin mover la copa aparecen matices de fruta negra, tinta china, jengibre, muy expresivo e intenso. Al mover aparecen tonos de chocolate, frutos negros, moras, casi con recuerdo a bargueño de
noble madera.Boca: Es potente en el ataque, amable en su presencia.En el paso de boca, los taninos están muy integrados con la acidez, el retronasal es frutal con recuerdo a frutas negras, acompañado de cacao, incluso con un
agradable final amargo