Vinsacro Dioro 2010
29,40€
Ficha Técnica Vinsacro
Tipo de Vino: Tinto
Marca: Vinsacro Dioro
Variedad de Uva: Vidau
Tipo de botella: Bordelesa
Capacidad (cl): 75
Graduación (% vol.): 13,50
Bodega: Vinsacro
Regiones: Denominación Rioja
Tipo de barrica: Roble Francés
Permanencia en Barrica: 17 meses
Temperatura de servicio : 16º-18º C.
Población: Pradejón
Información General
Uva seleccionada de viñas viejas del pago “Cuesta la Reina” en la ladera sur del Monte Yerga, en una ladera carasol que comienza a los 450 m y sube hasta los 800 metros. Sus suelos son arcillo calcáreos pobres y pedregosos. Es una finca de más de 120 hectáreas que pertenece a la familia Escudero desde hace 4 generaciones, y en la que siempre se ha cultivado el viñedo. La producciones
por hectáreas son muy bajas.
La variedad Tempranillo se vendimia en la primera semana de octubre, en la tercera semana se realiza la vendimia de la Garnacha,seguida del Graciano, para terminar en la primera semana de Noviembre con la variedad Mazuelo. La uva se recolecta a mano, seleccionando las uvas,transportándolas hasta la bodega en cajas.
La fermentación la realizó con levaduras autóctonas y estuvo macerando durante 34 días rompiéndose el sombrero diariamente. A continuación pasó a barrica donde hizo la fermentación maloláctica. Permaneció en barrica 17 meses y se embotelló tras una ligera filtración
Notas de Cata Vinsacro Dioro
Color cereza oscuro muy intenso. Muy expresivo mostrando aromas de buena madurez, matices balsámicos y notas de cuero y minerales con un fondo de vainilla muy agradable. Sabroso con mucho cuerpo y estructura, con taninos maduros y redondos, dejando una sensación de pedir otra copa. Muy largo y amplio. (La consigna de nuestro enólogo “el vino es para disfrutar” )
cavas escudero
cavas benito escudero sala de barricas
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