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Rioja Wine Shop
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Chobeo de Peciña 2012

24,50

Ficha Técnica Chobeo de Peciña

Tipo de Vino: Tinto

Marca: Gran Chobeo

Variedad de Uva: Tempranillo     

Tipo de botella: Borgoña

Capacidad (cl): 75               

Graduación (% vol.): 13,50

Bodega: Hnos Peciña

Regiones: Denominación Rioja

Tipo de barrica: Roble Americano

Permanencia en Barrica: 9 meses

Temperatura de servicio : 16º-18º C. 

Población: San Vicente de la Sonsierra

Información General Chobeo de Peciña

Procedente de viñedos de mas de 40 anos y vendimiadas manualmente en cajas de 15 Kg., las uvas son seleccionadas en una mesa de selección. A continuación, una pequeña  despalilladora desgrana los racimos, de forma que los granos de uva entran enteros por gravedad en los depósitos ubicados en cascada. Así, se va a producir una maceración semicarbónica despalillada.

Su esmerada elaboración consiste en una fermentación alcohólica que dura aproximadamente 15 días, para una posterior maceración de unos 20 días. Seguidamente, el vino se introduce  en  barricas  nuevas de roble americano durante 9 meses, donde cada tres meses se realiza una trasiega manual por el método tradicional de gravedad y decantación. Finalmente,  el vino pasa a botella, donde se redondea  y  pule  los matices propios de su crianza en madera.

Notas de Cata Chobeo de Peciña

Nariz intensa, potente, fruta roja, mermeladas y notas especiadas. Regaliz. Ligero recuerdos de vainilla y café. Retronasal persistente. Tanino dulce y acidez muy equilibrada. Suave tostado, estructurado, sin aristas, frutas del bosque bien perfiladas.

 

BODEGAS HNOS PECIÑA

                                                     Bodegas HNOS Peciña

                                                                          Sala de barricas HNOS Peciña

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